“知味泉州 美食之旅”第六站 品台商区地道美食

“知味泉州 美食之旅” 第六站
走进台商区采风 品洛阳地道美食

    晋江新闻网11月1日讯（晋江新闻网记者 杜思思  李华燕）今日，由泉州网主办的“知味泉州 美食之旅”联合采风活动开启了新一站旅程——走进台商区，品洛阳地道美食。来自泉州各县市区的新闻网站工作人员和美食达人们，先一同参观了台商区城市规划馆，接着前往洛阳梅岭村参观陈金城、陈伯达故居，随后又来到了金贯大酒店，学习了当地特色手工肉丸的制作及品尝洛阳美食，可谓开了眼界也饱了口福。

    上午10时许，我们来到了泉州台商区，里面的工作人员为我们介绍了台商区的建设与规划。据悉，台商区作为泉州环湾城市建设大局的重要组成部分，自去年以来加快推进城区规划建设步伐，精心打造生态型滨水新城。如今，几条主干道如通港路、连接后渚大桥的东西干道、南北干道等即将完成八车道改造，快速对接东海、洛江、中心市区等；全省最大的跨海工程—泉州湾跨海大桥已现雏形，根据工期安排，有望于2014年底建成，届时跨海大桥一端连接石狮，另一端连接台商投资区。交通的飞跃发展，必将带来更多的繁华和人气。

    11时许，一行人驱车来到了洛阳梅岭村，走过一条林荫小道，跨过一座小桥，就看到了陈金城、陈伯达故居。刚抵达故居，就有一名老者为我们开始讲解陈金城、陈伯达的“丰功伟绩”。据老者介绍，陈金城是洛阳人，出身于耕读世家，清代道光年间进士，而陈伯达系陈金城的曾孙，是名“理论家”，人称“中共中央一支笔”。陈金城、陈伯达故居建于清道光二年(1822年)，占地面积1622平方米。该村四周环绕五座山峰，中间为田地，坑中潭，整个山村状若梅花。

     中午，我们来到了金贯大酒店，刚下车，一阵食物的香味就扑鼻而来，令大家胃口大开。走进酒店的宴席厅，就看到大厅投影仪上播放着洛阳的地道美食及美食做法，其中一道特色美食“鱼签”，可是大有来头。据当地人介绍，从唐代开始，台商投资区张坂浮山岛的渔民每逢年关，便陆续从海上归来准备过年，如果丰收，鱼没有全部卖出去，短时间内又吃不完，容易坏。为了便于存放，便把鱼的头尾去掉，掏空内脏洗净，剁成肉酱，加入地瓜粉，加少许盐，蒸熟后晾干，切片晒干，就成了鱼签。流传至今，现在岛上的居民都会做鱼签，原料选用鳗鱼和当地的鲜杂鱼。

    现场，酒店厨师还为我们演示了当地特色手工肉丸的做法，这肉丸是由切碎的三层肉、晒干的小虾、马蹄、萝卜丝还有葱，然后加入地瓜粉混匀而做成的，是一道健康养生又可口的美食。

    据悉，泉州网后续还将联合泉港、南安、德化、石狮等县市区新闻网站，公开征集美食达人，探寻泉州各地最有代表性的特色风味。让我们一起期待“知味泉州 美食之旅”第七站的开启吧。