和我去晋江的美景走一走 到滨海小城品尝地道美食

　　赵雷的一首《成都》，让天府之国火遍全国。而今天，借着2018年亚洲大体联亚洲杯中国大学生足球选拔赛开幕之际，小编也带你去晋江的美景走一走，品尝一下地道的滨海小城美食。

　　晋江，山川毓秀，人文荟萃，素有“声华文物、雄称海内”“泉南佛国”“海滨邹鲁”之美誉。在这里，有“天下无桥长此桥”的安平桥、摩尼教遗址草庵、“城市会客厅”五店市、隋代古刹龙山寺、南朝遗存的磁灶古窑址、深沪湾7000年前海底古森林遗址；在这里，有各式各样的美味小吃，土笋冻、面线糊、菜粿、四果汤、海蛎煎、姜母鸭……在这里，在美景和美食之间，感受别样晋江与闽南魅力。

　　晋江美景走透透

　　安平桥

安平桥

　　安平桥坐落于晋江安海与南安水头交界的海湾上，高塔长桥，相映成趣。因桥长五华里，故俗称“五里桥”，为中世纪世界上最长的跨海梁式石桥，素有“天下无桥长此桥”之美誉。安平桥是海峡两岸人文、历史、经济密切联系的纽带，更是海上丝绸之路和东亚文化之都的重要载体。屹立千年的安平桥是全国首批重点文物保护单位，2016年获评国家4A级旅游景区。

　　五店市传统街区

五店市传统街区

　　五店市传统街区位于晋江老城区青阳的核心区，占地126亩，是国家4A级旅游景区，是晋江的“城市会客厅”，展示闽南文化的“新街口”。街区内，独具闽南特色的“皇宫起”红砖建筑、中西合璧的洋楼等明清、民国至现代的特色建筑保存完好，保留和传承高甲戏、木偶戏、南音等晋江传统特色的非物质文化遗产，让“老年人觉得怀旧，年轻人觉得时尚，华侨觉得很乡土，晋江人觉得很侨乡，外地人觉得很闽南”。

　　龙山寺

　　龙山寺始建于隋朝，位于安海龙山之麓，故名龙山寺，是泉南著名的千年古刹。龙山寺为全国汉传重点佛教寺院，寺内有“千手千眼观音、岩盘龙柱、钟鼓楼”三绝，更有明朝书法家张瑞图题“通身手眼”匾额及明朝庄俊元、近代弘一法师等名人墨迹，是全国重点文物保护单位。

　　草庵

草庵

　　草庵是世界仅存最完整的摩尼教遗址，被誉为联合国教科文组织海上丝绸之路考察的最大发现。始建于宋代，内有弘一法师墨宝数方，为全国重点文物保护单位。“摩尼光佛”石刻像和“明教会”黑釉碗，见证了摩尼教在中国的传播和衍变历史。

　　磁灶古窑址

　　磁灶窑址是宋元时期泉州重要的陶瓷外销窑口，于1956年被发现。磁灶窑产品品种繁多，器形多样。其品种以生活日用器皿为大宗，此外，还有陈设器、建筑材料等。近年来，许多磁灶窑产品在日本、菲律宾、印度尼西亚、马来西亚等国家和地区相继出土，也频频发现于东海、南海、南中国海的沉船中。

　　晋江美食吃透透

　　土笋冻

　　五花八门的晋江美食中，安海土笋冻应该算最有创意的一种，虽然原料与制作异常简单，但在果冻般的卖相下，却综合了爽滑与清脆的口感。在炎热的夏天，冰镇后的土笋冻，蘸上酱料放入口中，胶质的清凉和星虫的鲜脆完美结合在一起，让人欲罢不能。

　　菜粿

菜粿

　　菜粿是闽南一带盛行的佐餐小食，也称萝卜糕。菜粿以米浆和白萝卜为主要原料，蒸制成糕，再经油炸而成。安海菜粿最为吃货们所推崇，因为其外表金黄酥脆，内馅细腻软嫩，由于白萝卜的量足，吃起来味道清甜，令人回味无穷。

　　面线糊

　　晋江人的一天，是从面线糊开始，也是从面线糊结束。晋江面线糊喝的是糊，吃的是里面多种地道的配料，醋肉、卤肠、虾卷、熟虾仁、小芋头、炸排骨等，大抵20多种。加了配料，店家会往碗里撒些酱、醋、葱花、胡椒粉，一碗热气腾腾、芳香四溢的面线糊才算做成了。

　　四果汤

　　四果汤是闽南夏季消暑的重要饮品。晋江的四果汤以石花膏为底，加上配料即为四果汤。吃时店家用一把类似刨刀的工具，麻利地在固体状石花膏块上刮，把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里，加上红豆沙或是芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日的一道清凉特色小食。

　　拳头母

拳头母

　　拳头母是晋江深沪的一道以猪肉为原料，广受欢迎的闽南风味小吃。传说拳头母本叫筋头母，以猪瘦肉和猪肉筋制成，因其形态似拳头，闽南语发音也近似“拳头母”，后便“改名换姓”流传下来。夹起被剪成小块的拳头母，蘸了点酱醋后放入口中，香菇的香气和肉味相得益彰，二者再被葱头油香巧妙调和，可口生津。

姜母鸭

　　(记者_李诗怡 秦越 董严军 陈巧玲 文图)