调查：过半受访者支持三地土笋冻联合“申遗”

　　81%受调查人员

　　不了解土笋冻制作技艺

　　作为闽南传统小吃，土笋冻深受闽南人喜爱。问卷中，土笋冻的排名超过面线糊、烧肉粽等，名列第一，70%的市民表示喜欢和非常喜欢吃土笋冻。可以说，在闽南地区，土笋冻享有较高的知名度和美誉度。调查中，有69%的市民表示吃过晋江安海土笋冻。

　　既然土笋冻如此受欢迎，那么真正了解土笋冻制作技艺的人有多少呢？本次调查结果显示，非常了解土笋冻技艺的人只有4%，有听说过但不了解和完全不了解的市民达81%。

　　以晋江为例，了解土笋冻技艺的大多是年龄在50岁以上的老年人。一位安海本地的受访者告诉记者，以前，安海和东石萧下接壤的沿海一带，有大片红树林，泥滩里的星虫质量很好。安海本地人以前几乎家家会做土笋冻，做土笋冻时，人们都是用新鲜的星虫当原料。但后来，红树林被人为砍伐，加之近年来的水污染，致使安海本地的星虫产量大大减少。现在做土笋冻都是从外地运来星虫，做的人也大大减少。

　　网友建议安海土笋冻冲刺国家地理商标

　　接受本次调查的不少晋江市民也纷纷留言为安海土笋冻发展“出谋划策”。

　　网友@平凡阿珠说，“五叔公”土笋冻推行连锁店的经营模式，也善于用微博进行品牌营销，这个值得安海土笋冻的从业者们借鉴一下。不过“安海土笋冻”知名度高，如果人人都另外申请自己的品牌，反而令人眼花缭乱。所以，安海土笋冻的从业者们可以联合统一申请地理商标，然后再共同使用。

　　@刺桐之泪也留言说，这么多人在呼吁、在争取，安海各位土笋冻从业者应该给点力，做大土笋冻行业，别让土笋冻正源落入别家后院！

　　@灵感部落CEO建议，安海土笋冻也可以更深入地和星级以上酒店合作，扩大市场。(实习生＿李玲丁瑞绵记者＿董瑞婷曾舟萍许春)