您当前所在位置:晋江新闻网>>新闻中心>> 闽南要闻 >>正文

南安官桥东山村独特民俗 中秋前夜美味“搅糬”做起来

www.ijjnews.com   闽南网  2014-09-08 15:40
  

  两位小朋友开心地吃“搅糬”

  “搅糬”做起来很是辛苦。从昨天早上开始,陈建社一家人就忙活开了。他们事先准备了糯米和大米各200来斤,花生80斤,芝麻40斤,先要各自搅拌成粉末。傍晚,先将糯米粉、大米粉和清水混合揉匀,制作成面团。然后女人们上场,将面团揪出小块,拍打成面饼,放入沸腾的开水中煮。

  捞出锅的面饼热气腾腾,放入石臼中。该更有力量的男人上场了,他们用锄头柄状的木棍先将面饼捣烂,然后进入最关键的环节——搅拌。男人们扎好马步,手持木棍与地面大约呈45度角,开始用力地搅拌面团。力量比较小或不得搅拌要领的人,很容易“败下阵来”。

  面团得趁热搅拌,再拍打成圆形的面饼,包上事先准备好的花生粉和芝麻粉混合物,揉成椭圆状或圆形,美味的“搅糬”就做好了。一口石臼大约一次能捣七八斤面团,四百多斤生粉混合了水后,体积会膨胀起来,往往要做到通宵才能完工。

  在东山村,代代相传的中秋前夜做“搅糬”活动,已然是一年一度的乡村庆典。大人在忙活,大大小小的孩子们在一旁闹腾;嫁出去的女儿携家带口回家帮忙;男人们会串串门,出手相助。连夜做好“搅糬”后,亲友们趁热闹再吃一顿夜宵,小酌之后,天亮了就该上土地庙去了。

  陈毓芳是陈建社的侄女,她说,自己曾将“搅糬”带到学校宿舍去,同学们一下就抢食完了,都说“很Q很好吃”。毓芳觉得,“搅糬”这项民俗会一直在这个小村落里延续下去。因为,按照习俗,新添子嗣的人家,才有资格做“搅糬”,而每一代人等待这个过程一般得二十多年,所以每一个家庭都会郑重其事地对待。

           (记者 吴月芳 见习记者 夏鹏程 文/图)

首页  上一页  [1]  [2] 
标签:南安官桥|民俗|中秋|美味
稿源: 闽南网  编辑: 陈子汉陈子汉 [打印] 
网友评论:
请您文明上网、理性发言并遵守相关规定。
你至少需要输入 5 个字    昵称:       
晋江新闻网版权与免责声明:
(1)凡本网注明“来源:晋江新闻网或晋江经济报”的所有文字、图片和视频,版权均属晋江新闻网所有,任何媒体、 网站或个人未经本网协议授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权的媒体、网站,应在授权 范围内使用,并注明“来源:晋江新闻网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
(2)凡本网注明“来源:×××(非晋江新闻网或晋江经济报)”的文/图等稿件均为转载稿,转载目的在于传递更多 信息,繁荣发展互联网行业,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使 用,必须保留本网注明的“来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“来源:晋江新闻网”,本网将依法追究 责任。如对稿件内容有疑议,请及时与我们联系。
(3)如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在两周内速来电或来函与本网联系。电话:0595-86170187。