泉州将力推安海土笋冻申报省“非遗”

　　安海镇着手

　　为“申遗”做准备

　　土笋冻一直是安海人的骄傲，在看到本报相关报道后，安海镇政府更加坚定了保护和推广安海土笋冻的决心。

　　“我们已经对安海土笋冻的制作技艺进行录像拍摄，也整理了不少相关材料，为申报省级‘非遗’做准备。”安海镇党委宣传委员张胜利告诉记者，在相关报道见报后，有不少安海食品行业的从业者表示愿意配合政府一起推动安海土笋冻申请国家地理商标。接下来，他们将继续推动安海土笋冻“申遗”，以及国家地理商标的申报工作。

　　作为晋江市级“非遗”项目，安海土笋冻制作技艺的传承和保护，也是晋江市文管部门重点推动的一项工作。

　　晋江市文体新局文化科科长陈诗章表示：“安海土笋冻是晋江一个知名度较高、影响力较大的传统小吃，在听说厦门将土笋冻列为市级‘非遗’项目后，为了让安海土笋冻早一点冲刺省级‘非遗’，安海土笋冻进行的是晋江、泉州两级‘非遗’同时申报。”

　　曲折的“申遗”之路

　　不过，“安海土笋冻制作技艺”一开始的“申遗”之路并不顺利。据介绍，安海制作土笋冻多为家庭作坊，相关从业者不符合作为“非遗”申报的传承单位。此外，一些从业者刚开始对于“非遗”保护的工作不太重视，以保护商业机密为由，参与度不高。

　　最后，在晋江和安海两级政府的推动下，一些安海文化人士也积极参与，加上有品牌意识的安海土笋冻从业者的配合，才圆满完成了“非遗”需要的申报材料和相关的录像工作。

　　“晋江经济报的报道有力推进了安海土笋冻的传承保护工作，让更多人关心安海土笋冻，这是一件好事。”陈诗章说，除了安海土笋冻外，他们还将推荐更多有影响力、有代表性的“非遗”项目上泉州、省级，甚至是国家级“非遗”。此外，今年晋江非遗保护中心已经挂牌成立，接下来，晋江将继续加大对晋江市级“非遗”项目的保护力度，利用五店市传统文化街区以及新建成的晋江文化中心扩大宣传和影响。（记者＿董瑞婷 曾舟萍 陈巧玲  实习生＿李玲 丁瑞绵）