泉州将力推安海土笋冻申报省“非遗”

　　“安海土笋冻”

　　有“申遗”优势

　　“安海土笋冻制作技艺被列入泉州市级‘非遗’项目名录，现在我们已在着手准备，将力推安海土笋冻进省级‘非遗’。”泉州市非物质文化遗产专家委员会委员、泉州市文广新局社文科科长谢万智告诉记者，传统小吃的传承和保护，不仅是文化部门的事情，还需要各个部门的配合，以及全社会的共同关注。

　　谢万智说，此前，由于小吃类技艺的申请在传承人问题上较为复杂，此类“非遗”申请一直存在一定争议。但从去年开始，国家放开了小吃类“非遗”申请，今年泉州就将“安海土笋冻”等十余种传统小吃纳入了泉州市级“非遗”的保护项目。但并不是所有被纳入泉州市级“非遗”的项目，都能够被推选省“非遗”。谢万智说，省级“非遗”要求较为严格，一方面，申报项目的影响范围要大；另外一方面，申报项目的文化价值要高。

　　在影响范围上，安海土笋冻在全省都具有较高知名度；在文化价值上，安海土笋冻诞生于历史悠久的文化古镇安海，又有相关文献资料的记载，因此，安海土笋冻完全具备了申报省级“非遗”的条件。

　　省级“非遗”的申报时间是明年，厦漳泉三地“土笋冻制作技艺”是否要合并进行联合申报，具体省里将视届时三地申报的情况而定。