自办食堂 他们这样做——分类推进分期改造 让学生吃饱吃好

　　“群众点题”攻坚行动项目之校园配餐问题追踪⑫

　　昨日11时40分，天气湿冷，新塘街道杏坂小学食堂前热气腾腾，十几位孩子在快餐加热车前排队续菜（如图）。“今天的鸭肉好好吃。”一个续了三次菜的小姑娘说。

　　去年，新塘街道着手启动各公办小学食堂改造建设工作，今年2月正式实施《新塘街道实行学校“校内午餐午休管理”试点工作实施方案》，明确由各校校长牵头负责校内午餐午休工作，并指定一名教职工担任食堂管理人员。

　　学生：

　　量足饭热 吃得饱

　　昨日，杏坂小学校长吴丽芬带着记者到学校食堂，厨师正在做最后一道菜，分餐间里，4位帮厨正在把饭菜装盒。吴丽芬告诉记者，原先学校仅有教师食堂，2013年起，外来生逐年增多，许多家长中午无法接送学生，部分学生直接在校外就餐。“这存在安全隐患，我们也是为了孩子着想，就开始试行午餐服务。”随着午餐人数逐步增加，学校原有的食堂条件已远远达不到标准和需求。2018年春季，杏坂小学开始对食堂进行改造，打通了原科技楼的三间教室，装修成如今的食堂。

　　据了解，该校食堂178平方米，仓库、更衣室、清洗区、粗加工区、烹饪区、消毒区、熟食区等区域一应俱全。每个工作日上午9时30分，准时炒菜；10时左右，开始分餐，将餐盒放置在保温箱里；11时15分左右，学生就可以吃上午餐。

　　吴丽芬介绍，杏坂小学学生有634人，在校用餐的约460人。

　　与杏坂小学相比，沙塘中心小学在校用餐人数近1200人。去年暑假期间，沙塘中心小学投入10多万元用于食堂设备添置维修、环境规划整改。

　　沙塘中心小学校内食堂共有11名工作人员，由于用餐人数较多，他们从9时就开始分批次制作菜品，等到11:20，货车将饭菜从食堂运送到千米外的教学楼，再由8名食堂工作人员送到每个教室。

　　记者看到，当天的饭菜为糖醋肉、酱汁福袋、干锅包菜等。“饭菜荤素搭配，主要就是想让我们吃得饱、吃得安全，让爸爸妈妈放心。”沙塘中心小学五年2班的学生谢诗妍告诉记者。

　　街道：

　　分类推进 分期改

　　“之前，我们就对公办小学校内实行午餐午休情况进行了全面摸底调查。”新塘街道办事处副主任叶明阳告诉记者，去年，街道着手启动各公办小学食堂的改造建设工作，经排摸发现，主要有三种类型，一是有自办食堂的；二是没有自办食堂，但有设置厨房和厨具；三是没有场地空间自办食堂。

　　按照调查结果，街道对学校进行分类分期改造。“针对一、二类情况的沙塘中心、道南、杏田、杏坂等四校，我们就着手进行厨房改造提升。”叶明阳告诉记者，在推进改造、创办的过程中，多数学校认为最大阻力是没有条件自办食堂。

　　本着有条件要办，没条件也要创造条件办的原则，新塘街道深入实地了解，并协调解决。“后库小学原来就没有地方，我们实地了解后，就建议对保安室进行改造，让学校从无食堂变成有食堂；在瑞鹊小学，我们多方协调，将原先校董会出租的四间店面回收改建，创造空间创办食堂。”叶明阳表示，下一步，他们将继续加强日常监管，不断完善提升，确保学校食品安全，让社会、家长放心。

　　（记者_常励煊 许洋洋 文图）