三大动力助推 晋江赢在新“食”代

　　品质匠心 塑造产品“内在美”

　　目前，我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段，正处在转变发展方式、优化经济结构、转换增长动力的攻关期，对于食品企业而言，高品质的创新产品才能符合当前消费升级的需求。

　　“好面包源于好麦苗，好饮料源于好水源”“不是优质食品不出，不是健康饮料不产”，作为国内休闲食品的龙头企业，品质是盼盼食品始终坚守的核心。

　　研发创新一直以来都是盼盼食品发展过程中的重中之重。据悉，盼盼食品按照东南西北中划分五个片区，相对应地建设了五个大技术中心，近期又新增加了小岗村研发中心。与此同时，近两年盼盼食品还将在韩国、日本、意大利设立3个海外研发中心，将国外最先进的创新理念和饮食潮流引进中国市场，为企业的产品升级备足马力。

　　在技术上，盼盼食品始终坚持以“全员参与，持续创新，为顾客提供安全优质的产品和服务”安全质量方针为指引，依托国家CNAS认可实验室，采用故障智能分析系统，从原材料种植采购、配料、生产、包装、检验到运输，整个生产销售过程实现了“全员、全过程、全方位”的360度“无死角”标准覆盖质量管理。

　　作为晋江较早涉足天然矿泉水领域的食品企业，雅客集团历经多年寻水，最终在远在3000多公里之外的长白山，在探查了20多个水源地后，在有着中国矿泉水之乡美称的安图县找到了天然自涌泉——安德泉。

　　雅客长白甘泉取得安德泉的开发许可之初，就特别注重长白山水源地的保护。在引进世界一流的产品生产线的同时，也把世界先进的环境保护理念与方法带到长白山。2017年10月20日，中国矿业联合会-天然矿泉水专业委员会经过实地考察及专家评审论证，命名雅客长白甘泉水源地：长白山安德泉为“中国优质矿泉水源”，是长白山水系唯一获此殊荣的水企。

　　在去年6月份的国际风味暨品质评鉴所iTQi顶级美味大奖Superior Taste Award榜单中，雅客长白甘泉以总分数88.6分，荣获风味绝佳二星奖章，便是最好的说服力。

　　行业大事记

　　●2018年3月22日-24日被誉为“食品行业风向标”、业内最大的行业盛会——第98届成都春季全国糖酒会在中国西部国际博览城盛大开幕。在此之前，酒店展已先行启动，包括雅客、奇峰食品、力绿食品、巧妈妈、蜡笔小新、七益食品、香当好等上百家晋江食品企业齐聚“天府之国”，共飨行业盛会。

　　●2018年4月8日博鳌亚洲论坛2018年年会在海南省博鳌镇召开，盼盼食品凭借完美的品质成为博鳌亚洲论坛唯一指定烘焙食品，盼盼食品集团执行总裁蔡金钗先生应邀出席并参与论坛圆桌对话。

　　●2018年6月9日-10日2018年上海合作组织成员国元首理事会第十八次会议在青岛举行，盼盼食品作为峰会使用产品，再次亮相国际高端会议。

　　●2018年6月11日国际风味暨品质评鉴所iTQi顶级美味大奖Superior Taste Award获奖名单揭晓，雅客长白甘泉以总分数88.6分，荣获风味绝佳二星奖章。

　　●2018年7月18日第三届中国(晋江)食品产业高峰论坛在佰翔酒店举行，京东商城新通路事业部采销运营部总经理朱红芳、中国食品商务研究院研究员朱丹蓬、国内知名营销咨询专家沈博元分别作主题演讲，为食品业界带来最权威、最及时的品牌与渠道资讯。

　　●2018年7月20日-22日2018海峡两岸食品交易会暨第五届闽台(泉州)食品交易会在晋江SM国际展览中心及佰翔世纪酒店开幕。

　　●2018年9月5日在首个中国农民丰收节来临之际，中华人民共和国农业农村部公告官方网站发布第62号公告，根据《农产品地理标志管理办法》规定，“晋江紫菜”等70个产品实施国家农产品地理标志登记保护。与此同时，经过3个月的公示期，“晋江紫菜”近日也通过国家工商行政总局审核，正式成为地理标志商标。至此，“晋江紫菜”正式进入“双标志”时代，也是晋江首个获得“双标志”的公共品牌。

　　●2018年11月5日盼盼食品集团与山东济宁泗水县人民政府签约，盼盼食品第17个现代化食品饮料生产基地项目正式落户美丽的运河之都——济宁泗水，这也是继临沂之后盼盼食品集团在山东的第二个生产基地。

　　●2018年12月28日盼盼食品集团以999999元创历史新高的价格，拍下查干湖第十七届冰雪渔猎文化旅游节冬捕“头鱼”，同时签约阿拉善SEE公益机构，助力“守三江水、护万物源”三江源保护项目，保护草地、湿地等生态系统。

　　记者观察

　　三“品”合一细分为王

　　品类、品质、品牌是三个维度的工程，对于食品行业来说，成为某个品类的代名词，即品类、品质、品牌三者合一，是成功的一种方式。

　　乳企巨头蒙牛、伊利、光明基本上就是牛奶的代名词，在其乳品大品类细分之下，又有高端牛奶品牌特仑苏、常温高端酸奶品牌纯甄、希腊酸奶品牌安慕希、有机牛奶品牌金典、高端鲜奶优倍、常温高端酸奶品牌莫斯利安等。

　　以常温高端酸奶品牌纯甄为例：常温酸奶是品类、高端是品质、纯甄是品牌，三者合一，成就细分王者。

　　“品类为王”是传统消费品领域的真理，所以有“品类即品牌”或者“品牌即品类”的说法，而且从目前的食品大公司及食品巨头的业务结构来看，也确实遵循了这个逻辑。

　　老干妈、红牛、可口可乐、雪碧等，几乎是品类的代名词，也是普遍认知，以至于消费者购买老干妈时很少解释要一瓶“油制辣椒调味品”。

　　所以通常这种情况下，品牌会聚焦到某个细分品类里，成为这个细分品类专属的产品品牌，基本上品牌代表了所属的产品品类。

　　在晋江，以品类细分为立足的食品企业也不少，如巧妈妈高端布丁、嘉士伯牛轧糖等，产品结构相对比较简单清晰，集中资源围绕一个品类发力，一旦产品在细分上定位得比较清楚，而且也符合市场需求和消费趋势，就会将这个产品细分作为整个品牌的根基，相对应地从口味、包装规格上开发多个SKU。

　　(记者_王文通 董严军 文图)