“互联网+明厨亮灶”工程明年覆盖宁德市学校食堂

　　孩子在学校吃的啥，家长通过电脑或手机就能“一目了然”。随着学校食堂“明厨亮灶”建设工作的进一步开展，将有更多家长能够享受到这项“福利”。记者了解到，力争通过两年时间，全市各类持证学校食堂将全面实施“互联网+明厨亮灶”建设。

　　为确保学生就餐安全，近日，市食药监局、市教育局联合印发《关于进一步推进全市学校食堂“明厨亮灶”建设的通知》，提出按照新《食品安全法》中“倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息”的要求，以前期开展学校食堂“明厨亮灶”建设工作为基础，以“互联网+明厨亮灶”为主要方式，使从业人员的食品加工操作过程自觉接受社会监督，促进学校食堂食品安全。力争通过两年时间，全市各类持证学校食堂全面实施“互联网+明厨亮灶”建设：2017年4月起，以城区学校食堂为重点，逐步推进全市学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设;2017年底前，各县(市、区)城区持证学校食堂完成率达70%，其中公立学校食堂完成率达100%，各市属学校应率先实施;在此基础上，力争2018年底全市各类持证学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设实现全覆盖。

　　推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程建设是强化学校食堂食品安全诚信体系建设的一项重要举措。通知要求，各县(市、区)教育局和市场监管局要制定切实可行的工作方案，分阶段、有计划加以实施;利用推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设、加强食品安全管理员培训、依托校园方责任险扩大食品安全责任险覆盖面等手段，管控和化解学校食堂食品安全风险。同时，选择不同类型的学校食堂示范先行，指导其按照要求完成“互联网+明厨亮灶”建设工作。通过抓重点、树样板，充分发挥典型示范作用，并适时召开现场观摩会，学习交流，推广经验，进行典型引路。以适当形式对“互联网+明厨亮灶”实施较好的学校(幼儿园)食堂进行宣传和鼓励，调动学校的积极性和主动性，推动“互联网+明厨亮灶”建设规范有序开展。此外，各学校要按照“互联网+明厨亮灶”建设的要求，加大投入，做好相关硬件设施建设、改造。

　　据介绍，“互联网+明厨亮灶”(视频技术)是“明厨亮灶”建设的升级版，借助安装在加工制作场所的设备，依托网络传输技术(主要为下载手机APP客户端或微信二维码扫描等方式)，使监管部门、学校相关管理人员、学生及家长通过电脑、手机、餐饮场所显示屏等终端设备，实时观看食品加工操作重点环节的技术手段。“互联网+明厨亮灶”工作，就是充分发挥“互联网+”的作用，吸引广大师生、学生家长，以及社会公众广泛参与、共同监督，推进社会共治，从而提高监管资源利用效率、强化风险控制、推动科学监管工作。

　　(记者 吴宁宁)