探索全球12家顶级厨师推荐的美食餐厅

www.ijjnews.com 环球网 2013-10-11 07:59

玻利维亚拉巴斯的Gustu餐厅

探索全球12家顶级厨师推荐的美食餐厅

厨师：克劳思麦尔(Claus Meyer)，丹麦著名厨师，丹麦诺马餐厅(Noma)的共同创始者和所有者。

他在这儿做菜吗？不，但是主厨米开朗基罗·切斯塔带领一队玻利维亚的厨师在诺马餐厅(Noma)接受培训。

菜肴：重塑玻利维亚本土的菜肴，Gustu餐厅从土地中汲取味道，如圆齿酢酱草和像huakataya和khoa的香草，甚至主厨也承认其中一些的味道是令人不舒服的。主菜包括当地的甜菜搭配芙蓉以及在玉米基地慢煮糊上柠檬汁奶油的兔子。然而食品不是故事的全部——Gustu餐厅是旨在通过投资当地资源来推动玻利维亚经济的梅耶非盈利基金会的一部分，无论是农民还是食品研究。

价格：开胃菜65玻利维亚诺起(相当于10美元)，主菜需80-145玻利维亚诺。相比较而言，诺马餐厅(Noma)的这些需1500丹麦克朗(相当于263美元)。

Gustu餐厅位于拉巴斯Calle 10 no. 300, Media cuadra de la Av. Costanera, Calacoto。

电话：+591 (2) 2117491;网站：booking@restaurantgustu.com

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标签：米其林|美食

稿源：　环球网　编辑：林丽娥 [打印]　

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