各地高档餐厅中秋宴冷清 预订单数明显不如往年

　　记者采访中了解到，一直以来，餐饮市场有逢节必涨的惯例，但今年这一惯例却被打破了。吉林省某具有4A级中国绿色饭店资质的宾馆负责人孟祥凤介绍，9月份，宾馆的餐饮就餐率和客房入住率与去年同期相比，分别降低了35%和40%，受大环境影响，餐饮业市场不景气，很多商家都不敢涨价，而且包房都取消了最低消费。

　　孟祥凤：适度降价，放低了门槛，调整了高中档菜品的比例，不推销高档菜，点菜时提醒消费者适量点菜，取消了最低消费。

　　采访中，一些酒店负责人认为，中秋、国庆餐饮市场不景气除了与公款消费减少有关，同时也与不少市民选择出游有关。另外，按照人们的消费习惯，像圣诞节、情人节这些年轻人关注的节日，选择在外面就餐过节的比较多，而像中秋、端午这样的传统节日，大家都会选择在家里吃饭，很少外出。

　　长春市民张女士：在家吃，出去吃反正比较浪费。在外面看不出来吃的怎么好，我觉得要是自己家人随便就想吃点啥就买点啥，现在买啥都方便。

　　有业内人士表示，从目前情况来看，一些豪华的中秋宴、国庆宴已经没什么市场。新的市场形势，迫使饭店餐饮企业对整个行业前景有了不同的思考与定位，重新调整市场定位势在必行，转型迫在眉睫。

　　实际上，长春不少酒店在中秋节来临之前，已经做足了转型功课。像“鲍鱼府”更名“江南一号”，从名字上就显得更“亲民”。不仅如此，酒店还推出特色菜品，打起“家常菜”的招牌来招揽顾客。