晋企抢夺“中式养生”赛道

　　结合时令，健康养生，已成为消费行业的热门概念，也成为晋江食品企业诸多细分赛道的发力方向。

　　最近，盼盼食品新推出的“三方四季”雪梨枇杷露在山姆会员店持续热销；阿一波冻干红枣银耳羹成为抖音上网红产品；奇峰食品雪梨膏VC软糖销量攀升……以“药食同源”为核心，抢抓年轻消费人群的养生需求，晋江食品让原有品类焕发新需求，为企业寻找新增量。

　　“中式养生”食品扎堆上新

　　国潮养生，正值风口。据前瞻产业研究院发布的《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》，2023年，中国中式养生水市场规模达到了4.5亿元，同比增长超过350%。随着更多品牌的入局，预计未来五年的复合增速将超过88%，到2028年市场规模有望超过100亿元。

　　不仅中式养生水，围绕“中式养生”衍生出来的草本糖果、养生冻干羹、山药饼干等产品比比皆是。

　　放眼全国市场，中式养生食品如火如荼，大中小企业纷纷扎堆推新。

　　前不久，盼盼饮料推出“三方四季”雪梨枇杷露，并在山姆会员店热销。

　　盼盼食品相关负责人告诉记者，多年前，盼盼食品在走访市场时便发现，大众对传统中式养生产品的需求和关注度越来越高。“通过进一步的市场调研和根据消费者数据分析发现，消费者普遍认为中式饮品中包含的药食同源食材对身体非常有益。基于这样的认知，我们做产品概念孵化时，很坚定地要溯源到食材本身，从我们周边优势的供应链入手。”

　　基于对市场的洞察，盼盼食品“三方四季”雪梨枇杷露采用了9种天然植物原料，5种药食同源滋养品，优选河北赵县雪梨、福建云霄早钟枇杷、福建古田县新鲜银耳等优质材料。梨的清香鲜美，枇杷的酸甜甘润，银耳的软糯稠顺，让口感层层叠加。

　　深度聚焦功能性糖果的奇峰食品，也把产品创新的触角延伸到“中式养生”。雪梨膏软糖、雪梨膏VC软糖、山楂鸡内金软糖、甘草枇杷膏等，成为公司新品研发方向。

　　细数上述产品，不难发现每一款产品背后都有其核心的养生功能，如雪梨润肺润喉、山楂鸡内金消食。“以前，消费者吃零食，大多数是追求口味，满足对糖的需求；现在，他们会更看重功能性，也就是更健康的零食。”奇峰食品总经理林景昌告诉记者，围绕消费者需求，奇峰食品在功能性食品方面，正在逐步细分出一条中式功能糖赛道。

　　11月初，好望水照顾系列上新枸杞水，配料为水、枸杞、菊花、维生素E、碳酸氢钠，不添加色素、代糖和防腐剂；优乐多上新了姜汁红糖乳酸菌饮品，原料为广西红糖和小黄姜汁，采用进口菌种发酵而成，添加后生元；让茶官宣推出新品“橙C乌龙茶”，原料取自江西赣南脐橙和海拔800米以上的高山乌龙茶，由100%的真茶萃取，不含茶粉和茶浓缩液，不添加防腐剂。

　　“无序竞争”里夺金

　　的确，当前，中式养生食品发展态势迅猛，以“中式养生”“药食同源”为概念的产品如雨后春笋般冒出来。然而，市场火爆的当下，不仅缺乏“爆品”，也缺乏上规模的“大单品”。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬认为：“养生食品其实在后疫情时代都比较火爆，无厘头、网红，甚至假冒伪劣的产品特别多，这其实也是相关企业抓住了国人对于大健康需求的具体表现。整体上看，养生这个‘概念’还处在炒作当中，如果没有大的企业涉足，整个品类还是会处于一个高价低质、产品参差不齐，甚至‘挂羊头卖狗肉’的境况，整个竞争相对无序。”

　　而在中式养生食品品类中，“中式养生水”的被关注度和销售处于前列。

　　前瞻产业研究在报告中指出，2023年，可漾和元气自在水共同占据了“中式养生水”99%的市场份额。其中，元气自在水凭借元气森林的品牌和渠道优势，成功实现“后来居上”，拿下了58.6%的市场份额；而可漾则是最早布局“中式养生水”的企业。

　　以可漾为例，其核心产品主要集中在“红豆薏米”“五红汤”“绿豆水”等一些较为传统的“中式养生水”上，市面上其他跟进的品牌，大多数也是在此基础上做一些微创新，如N12陈皮赤小豆薏仁水、好望水薏米水、轻上茶红枣枸杞茶等。

　　除此之外，各家品牌在产品价格带、销售渠道及营销模式上大同小异。如在产品价格带上，一瓶500ml的养生水，大多数品牌的售价在4~5元区间。而唯一具有差异化的就是，每一家在产品包装设计上都希望得到年轻人认可。

　　更值得探究的是，市场上热卖的大部分“中式养生水”品牌，有不少是代工品牌，他们所谓的新工艺、新配方、新概念很多时候是依托代工厂本身的研发实力。

　　以奇峰食品为例，作为国内领先的功能性糖果生产厂家，其自有品牌“奇峰”软糖在各大渠道热销。在此基础上，奇峰食品还积极拥抱自带研发能力的食品供应商，通过为其提供新产品研发服务，不断拓展企业在功能性食品领域的深度与广度。

　　林景昌表示，近几年，年轻人的心态发生了较大的改变，追求也大不一样，健康、轻松、无负担成为他们对休闲食品的认知。围绕这个底层逻辑，结合多数已经被培养出来的单品，奇峰跟进并进行创新，可以减少试错成本，更利于新单品成长。

　　持续打造企业“护城河”

　　市场竞争往往从无序到有序。在曲折向上的过程中，企业看中的是整体的市场体量。

　　据悉，《中国健康养生大数据报告》指出，目前，我国健康养生市场规模已超过万亿元;而魔镜市场情报也显示，“药食同源”市场近一年销售额也达到将近234亿元，市场规模同比增长22.3%。

　　“当下，中式养生食品市场还处于无序的市场竞争状态，但未来其市场体量会非常大，会成为年轻人生活中的一种刚需，变成一种习惯性食品，这种是戒不掉的。”基于对市场的预判，朱丹蓬建议，晋江企业要提前布局，往规范化、专业化、品牌化、规模化去布局中式养生食品，并在这个过程中建立自己的品类壁垒，打造出品牌的经典款。

　　如何抢占风口，先下一城？不同企业的做法截然不同。

　　盼盼食品以深耕线下渠道为核心。首款雪梨枇杷露首选在全国山姆店全面上市。盼盼食品相关负责人表示，盼盼食品率先从线下触达消费者，并通过在山姆会员店进行销售，一方面可以通过精耕优质线下渠道，抢先拥有一批中高端用户；另一方面，可以通过线下试喝等促销形式，与消费者进行面对面沟通，从而获取更多新品反馈，为新品牌积累口碑。

　　在打造品类“护城河”上，除了抢占流量渠道外，盼盼食品还瞄准了“中医养生”赛道上的稀缺资源。

　　据悉，盼盼食品将与“童涵春堂”携手合作。“童涵春堂”将为盼盼食品提供专业赋能，携手共创更多中式饮品。

　　据悉，童涵春堂，创始于清朝乾隆四十八年（1783），至今已经241年，是上海中医药行业的中华百年国药老字号。近年来，“童涵春堂”也开启老字号的年轻化，将中医药的养生理念和年轻人的消费喜好相结合，推出了“涵春茶肆”健康养生茶品牌。

　　持续进行产品创新的奇峰食品，也把渠道创新纳入企业战略中。

　　除大范围布局火热的量贩零食连锁系统、经典的便利店系统、新兴网络销售渠道外，今年以来，奇峰食品积极布局新近崛起的药店渠道，并持续拓展海外销售渠道，不断完善覆盖海内外的立体式销售渠道体系。

　　（记者 蔡明宣 陈巧玲）