教育、卫健、市场监管部门回应“校园配餐”问题 让学生吃得安心 家长满意放心

　　“群众点题”攻坚行动项目之校园配餐问题追踪15

　　晋江新闻网12月15日讯 13日，中共晋江市第十三届代表大会第四次会议召开，校园配餐被写入市委工作报告。会议期间，泉州市委常委、晋江市委书记刘文儒接受本报小记者采访时表示：“现在教育局、卫健局、市场监管局等部门都在做专门检查、整治工作，我们一起努力解决问题。只要有决心，我想会越来越好。”

　　昨日，晋江市教育局、卫健局、市场监督管理局相关负责人回应说，一段时间来，“群众点题”攻坚行动项目之校园配餐项目取得阶段性成效。下一步，他们还将采取更多的新举措，全力提升校园配餐服务质量，让学生吃得安心、家长满意放心。

　　全面实行陪餐制度 “明厨亮灶”全覆盖

　　记者从晋江市教育局了解到，目前，晋江已完成新一轮全市学生食堂和集体配餐调查摸底工作。据统计，全市现有自办食堂中小学149所，在校生17.45万人，有13.65万人在校用餐；全市现有供校集体用餐配送企业23家，集体配餐学校有160所，在校生9.84万人，有7.87万人在校用餐。

　　据介绍，攻坚行动以来，晋江市教育局、卫健局、市场监督管理局等部门先后组织1400多人次参加食品安全法律法规政策解读、食品安全管理、营养健康管理等培训班，并联合市委督查室、晋江经济报社组建市民问政团，通过现场走访配餐企业、到学校检查配餐过程、召开座谈会等形式，收集市民对学校配餐和配餐企业的意见建议，同时，联合对全市170家学校食堂、供校集体配餐企业开展食品安全现场检查督查，下发整改通知书36份，快速检测188批次，风险监测23批次，抽检全部合格。

　　晋江市教育系统党委专职副书记蔡朝阳介绍，市教育局收集市民对学校配餐和配餐企业的意见和建议25条，按照职责及时分解到各相关单位进行整改落实、协同推进。目前，全市学校已普遍成立由学生代表、家长代表、教师代表等参加的学校膳食委员会，并全部实行了校（园）长陪餐制度和家长轮流陪餐制度。

　　晋江市市场监督管理局食品药品总监陈俊达介绍，市场监管局开展集体用餐配送单位食品安全专项整治，对5家集体用餐配送单位予以立案处罚。主题教育开展以来，开展专项抽检138批次。此外，大力推进“明厨亮灶”工程，实现全市学校食堂和集体用餐配送企业“明厨亮灶”全覆盖，同时推动学校食堂、集体配餐企业食品安全“一品一码”追溯管理工作落实。截至目前，组织2轮近40场次“一品一码”追溯平台操作使用培训，上传有效追溯信息8.4万条。

　　针对群众反映供校集体配餐温度不够、口感不好的问题，陈俊达表示，从12月9日起，要求供校集体配餐企业菜品完成烹饪要临近分餐时点，分餐时间不得早于10时，从分餐到学生用餐环节时间不得超过1小时30分钟，餐食到校温度不低于60℃。

　　发布营养菜谱 食品安全问题“零容忍”

　　校园配餐关系孩子健康成长，需要持续抓、长效抓。

　　蔡朝阳表示，下一步，晋江市教育局将按照国家课程设置要求在学校开设健康教育课，普及营养科学知识，并推广学校自办食堂经验，探索建立全市小学自办食堂指导规范，分批分期推进有条件的学校自办食堂建设。与卫健局、市场监督管理局等部门建立协商联动机制，定期研究相关工作，定期开展食品安全与营养健康培训，对学校及学校食堂、配餐企业进行定期和不定期抽查，建立日常监管清单台账。同时，要求学校要健全学校膳食委员会，每周公布食谱，畅通家委会、学校、配餐企业（学校食堂）沟通渠道，定期对膳食质量价格、卫生营养、菜色口感、供应服务等进行监督评议，及时收集、及时梳理、及时整改、及时反馈。

　　晋江市卫健局副局长许辉荣表示，结合前期调查论证，目前，疾控中心委托第三方专业机构制定了符合学生年龄特点和营养需求的指导性菜谱，为配餐企业、学校食堂提供学生营养菜谱，并进行科学、合理指导，确保孩子吃得安全、吃得营养。

　　陈俊达表示，市场监督管理局将梳理汇总专项整治、联合执法检查发现的问题，监督集体用餐配送单位限期整改到位，对整改不到位的，将联合教育部门进行约谈，对仍达不到要求的，通报教育部门予以解除服务合同，并抓紧制定学校配餐流程标准化方案，明确食材原料、餐具、加工制作、配送验收等各环节的标准要求。对于监督检查、监督抽检和投诉举报中发现的配餐企业食品安全问题，将以“零容忍”的态度，发现一起、严查一起。

　　（记者_齐玉波）