市场检疫合格的猪肉 可放心食用

　　昨日，记者就防控非洲猪瘟的几个情况采访了市农业局相关负责人。

　　问：非洲猪瘟是如何传播的？我市相关部门是如何预防的？

　　答：农业部公布的传播途径主要有三种，包括生猪及其产品跨区域调运、餐厨剩余物喂猪、人员与车辆的带毒传播。为了堵住这几个途径，我市公安、食品药监、农业等各个部门进行联防联控，对全市180多家调运户进行严格管控，打击泔水喂猪等不良行为。同时，酒店、小餐馆等餐饮企业和厂、校、机关的集体食堂以及烧烤摊都要签订承诺书，规范处置餐厨垃圾，做到去向可查，闭环管理，严防餐厨剩余物流入畜禽养殖场户，并要求养殖户规范自身行为。

　　问：猪肉是否还能吃？

　　答：生猪出栏时都是经过严格的产地检疫，屠宰环节也要经过严格的查证验物和屠宰检验检疫。检验检疫合格的，方可上市销售。在购买猪肉和生猪产品时，要到正规、合法的超市或农贸市场购买，购买前要查看是否有检疫合格证明。市场上经检疫合格的猪肉，可以放心食用；在日常烹饪过程中只要把猪肉煮熟、煮透(包括最中间部位温度至少达到60℃以上)，病毒很快就会丧失活性并失去感染力。非洲猪瘟不是人畜共患病，不感染人，也不感染除家猪和野猪之外的其他动物。

　　问：如何有效防范非洲猪瘟？

　　答：养殖户严禁从疫区调运生猪，严禁使用泔水或者是厨余垃圾饲养生猪，避免生猪接触到可能的传染源，建立严格的卫生消毒制度，提高场所的生物安全水平。做好安全防护，避免家猪与野猪接触。严格内部管理，生产区与生活区要安全隔离，工作人员不得在生产区吃饭，非工作人员不得与生猪直接接触。

　　生猪调运户禁止非法走私买卖活动；运送生猪前后要彻底清洗和消毒运输车辆和用具；出国旅游的人员严禁从疫区携带相关猪肉制品入境。一旦出现不明原因死亡增多且有猪瘟类似症状，请及时向市农业局举报。

　　问：为什么要严禁使用泔水或者是厨余垃圾饲养生猪？

　　答：根据流行病学调查，泔水喂猪是传播非洲猪瘟的重要原因。因非洲猪瘟病毒可在泔水中长时间存活，禁止使用泔水喂猪对阻断疫病传播起到关键作用。同时据检测表明，泔水中还含有其他许多致病性细菌，对环境和人畜健康均构成严重威胁，故使用泔水喂猪存在诸多安全隐患。

　　(记者 吴志明)