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吃火锅有讲究 先素后荤才健康

www.ijjnews.com   晋江新闻网  2017-11-21 08:28
  

  晋江新闻网11月21日讯 明天就是“小雪”节气了,随着天气变冷,养生重在补肾。饮食上可以根据各人不同的体质,适当吃一些能够温补阳气、补充热量的食物。值得注意的是,若非寒性体质,此时不宜多吃羊肉、鸡肉,以免招致“内火”。对于大多数人而言,牛肉既温补,属性又不太热,适合当下食用。

  天冷了,大家在吃火锅时,要“因人而异,选择食材,先后顺序,合理安排”,这样才能吃得更加健康。吃火锅应该先素后荤,这样不仅有利于控制肉和热量的摄入,增加饱腹感,还能避免摄入过多的嘌呤,以免加重痛风症状。

  吃火锅下菜时最好按照绿叶蔬菜-菌类-豆腐-淀粉类食品-肉类这样的顺序。因为绿叶蔬菜中富含维生素、矿物质和膳食纤维,热量较低。此外,蔬菜中含有多种有机酸、芳香物质及叶绿素,能帮助消化。菌类种类多,包括木耳、银耳、平菇、香菇等,是蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质含量很高的食物,适合大多数人。同时,记者从蔬果市场了解到,小雪时节的饮食中,最好吃一些有助于心情改善的食物,比如香蕉、菠菜、芦笋、猕猴桃、橘子、深绿色的蔬菜,以及全麦面包、动物肝脏等,这些都是不错的选择。

  今日给大家推荐一款暖胃又暖心的“桂圆牛肉汤”,此汤补心安神,益智增力。主料有牛肉200克,豌豆苗20克,黄芪10克,桂圆肉20克,盐3克,白酒2克。

  主要做法:牛肉切片,加水1500克同煮,候滚,撤去泡沫及油。加入黄芪及龙眼肉(桂圆),煮至水余下约600克为止,下酒、盐调味,再加入豆苗,滚熟即成。

  (记者_林文婧)

标签:菜价|火锅|健康
稿源: 晋江新闻网  编辑: 陈子汉陈子汉 [打印] 
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