油渍满地浓烟呛人 路边烧烤摊大排档咋屡禁不止？
【分析】
成本低利润高 流动快难监管
那么，是什么原因导致夜市烧烤摊、大排档屡禁不止？
“经济利益驱使。”市行政执法局相关负责人分析，成本低，利润高，许多人加入。他说，摊贩经济是一项市场准入低、经济效益高的市场经营活动，因此深受许多人的青睐。小型摊的收入每天在几十元到几百元不等，大型的烧烤摊和大排档等每天收入则在几百元到上千元不等。丰厚的经济利益促使许多人加入摆摊大军之中。
广灵路的烧烤摊直接在路边加工食物，卫生条件令人担忧
他进一步分析，夜市烧烤摊、大排档主要有两种：一种是店铺占道经营，商家把烧烤摊、大排档的桌椅等东西摆放到店外；另一种是流动性摊点占道经营。第一种的店主，一看到执法人员来检查就迅速收拾东西，操作方便。而流动性摊点很多是用无牌机动车或改装的机动车、三轮摩托车、电动三轮车等进行装载，机动灵活、“摊”随人走。这些都是占道经营难监管的原因。
同时，流动摊点的快捷迎合部分市民的消费心理和消费水平。丰泽区行政执法局有关负责人介绍说，烧烤摊、大排档等一般选择在人群聚集的地方摆摊，迎合了人们就近消费的心理。而且其价格也相对低廉，在这里消费既方便又便宜，这为烧烤摊、大排档提供了生存空间。
【调查】
滚滚浓烟呛人深夜噪音扰人
在两个晚上的走访调查中，记者发现，随处可见的烧烤摊，常常“狼烟”四起，令路人不得不捂鼻而行；而占道经营的大排档，猜拳声、吵闹声四起，在夜晚显得格外刺耳。
闹市街头流动厨房有隐患
电动三轮车或是三轮摩托车经过改装，配上烧炉，挂个液化气罐，俨然成了一个流动的厨房，或是满街跑，或是停在人多的地方，卖起小吃来。
19日晚上9时许，记者在崇福路与东街交叉路口看到，小摊贩将电动三轮车停在路旁，车子后架被改成“厨房”，车上还挂着一瓶液化气罐。摊贩现场制作“烤面筋”售卖，烧烤产生的滚滚浓烟，呛得路人直捂鼻。记者数了一下，这里有五六摊，有卖烧烤的，有卖铁板烧、臭豆腐、糖炒栗子、烧饼的，一些三轮车旁还摆放桌椅，供用餐的人坐。这些携带液化气罐的电动三轮车，用明火烧、烤、炸、炒、煎等，也没有配备灭火器材，不仅周围弥漫着油烟味，环境变得脏乱差，还隐藏着安全隐患，一旦液化气罐发生爆炸，后果不堪设想。
像这种流动厨房因为移动强，在街头随处可见，记者在东街与广灵路交叉路口、西郊菜市场、天后宫周边、东美社区周边、迎津街等都有看到。
