无声厨房里的厨师梦

www.ijjnews.com 福建日报 2016-04-15 15:59

　　在无声的厨房里，同学之间通过手语进行交流

　　放假回家，职教班学生杜莉虹展示了一把在学校学到的手艺，给父母做了几道色香味俱全的菜肴

　　在老师的指导下，学生自己尝试咸淡

　　学生们烘烤出来的乌龟面包

　　学校老师品尝学生“作品”，乐此不疲

　　8日上午，晋江特殊教育学校第三教学楼102教室，职教班正在上烹饪课。与常见的烹饪课堂不同，这里除了锅碗瓢盆声，鲜有热闹的交流。

　　“面团粘点面粉，用手拍两下，擀面杖的力度要控制好……”西式面点授课老师张宾乐正在教菠萝包的制作方法。他是一名食品专业的研究生，脸上经常挂着微笑，颇受孩子们欢迎。

　　14名学生中，有9名聋生，5名培智生。他们盯着张老师的手势，有疑问时就向班主任闵淑萍“求助”，闵老师会帮着用手语“翻译”。

　　因为语言的障碍，学生们在课堂上闹过不少笑话。有一次做肉松，秦秋月把柠檬酸看成了白糖，结果做出了超级酸的肉松，把大家都笑坏了。不过，她可是很勤奋的，课堂笔记写了好几本，上面详细记着各种面点的配料和工艺流程，周末回家经常拿出来看。

　　在晋江特殊教育学校，职教班的烹饪教室是学校老师最心仪的地方。每到糕点出炉、菜肴出锅，老师们总会闻“香”而来，细细品尝后，给学生们一个“赞”，或者一些建议，学生们感到特有成就感。

　　去年春季学期，晋江特教学校与晋兴职校正式联办职教班，晋兴职校选派5名优秀专业教师走教授课，特教学校安排经验丰富的教师辅助教学，这种办学模式在省内还很少见。

　　“职教班的开设，无疑可大大加强职业技能与特殊教育知识的融合，为残障少儿量身定制课程和教学计划，以便他们将来更好地适应和融入社会。”晋江特教学校党支部副书记颜丽娜说，截至目前，该校已毕业学生186人，他们有的考上南京特殊教育职业技术学院、福州职业技术学院等高校；有的走入社会就业，成为自食其力的劳动者。

　　(董严军/图陈海勇/文)

标签：特殊教育学校|手语|无声厨房

稿源：　福建日报　编辑：陈子汉 [打印]　

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