『无声』厨房里的厨师梦
www.ijjnews.com 晋江新闻网 2016-04-10 09:07
在『无声』的厨房里，同学之间通过手语进行交流。
◎学校老师品尝学生“作品”，乐此不疲。
职校老师(右1)现场示范讲述制作工艺，特教老师手语为学生翻译。
◎在老师的指导下，学生自己尝试咸淡。
◎老师将学生作品通过微信发给家长。
雕刻冷拼课上，女学生认真雕刻鹦鹉造型。
放学后回宿舍做面膜是女学生的“必修课”。
8日上午，晋江特殊教育学校第三教学楼102教室，职教班正在上烹饪课。与常见的烹饪课堂不同，这里除了锅碗瓢盆声，鲜有热闹的交流。
“面团粘点面粉，用手拍两下，擀面杖的力度要控制好……”西式面点授课老师张宾乐正在教菠萝包的制作方法。他是一名食品专业的研究生，脸上经常挂着微笑，颇受孩子们欢迎。
14名学生中，有9名聋生，5名培智生。他们盯着张老师的手势，有疑问时就向班主任闵淑萍“求助”，闵老师会帮着用手语“翻译”。
因为语言的障碍，学生们在课堂上闹过不少笑话。有一次做肉松，秦秋月把柠檬酸看成了白糖，结果做出了超级酸的肉松，把大家都笑坏了。不过，她可是很勤奋的，课堂笔记写了好几本，上面详细记着各种面点的配料和工艺流程，周末回家经常拿出来看。
在晋江特殊教育学校，职教班的烹饪教室是学校老师最心仪的地方。每到糕点出炉、菜肴出锅，老师们总会闻“香”而来，细细品尝后，给学生们一个“赞”，或者一些建议，学生们感到特有成就感。
据悉，去年春季学期，晋江特教学校与晋兴职校正式联办职教班，晋兴职校选派5名优秀专业教师走教授课，特教学校安排经验丰富的教师辅助教学，这种办学模式在省内还很少见。
(记者_董严军 陈海勇 图文)
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