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『无声』厨房里的厨师梦

www.ijjnews.com    晋江新闻网 2016-04-10 09:07
  

在『无声』的厨房里,同学之间通过手语进行交流。

◎学校老师品尝学生“作品”,乐此不疲。

职校老师(右1)现场示范讲述制作工艺,特教老师手语为学生翻译。

◎在老师的指导下,学生自己尝试咸淡。

◎老师将学生作品通过微信发给家长。

雕刻冷拼课上,女学生认真雕刻鹦鹉造型。

放学后回宿舍做面膜是女学生的“必修课”。

  8日上午,晋江特殊教育学校第三教学楼102教室,职教班正在上烹饪课。与常见的烹饪课堂不同,这里除了锅碗瓢盆声,鲜有热闹的交流。

  “面团粘点面粉,用手拍两下,擀面杖的力度要控制好……”西式面点授课老师张宾乐正在教菠萝包的制作方法。他是一名食品专业的研究生,脸上经常挂着微笑,颇受孩子们欢迎。

  14名学生中,有9名聋生,5名培智生。他们盯着张老师的手势,有疑问时就向班主任闵淑萍“求助”,闵老师会帮着用手语“翻译”。

  因为语言的障碍,学生们在课堂上闹过不少笑话。有一次做肉松,秦秋月把柠檬酸看成了白糖,结果做出了超级酸的肉松,把大家都笑坏了。不过,她可是很勤奋的,课堂笔记写了好几本,上面详细记着各种面点的配料和工艺流程,周末回家经常拿出来看。

  在晋江特殊教育学校,职教班的烹饪教室是学校老师最心仪的地方。每到糕点出炉、菜肴出锅,老师们总会闻“香”而来,细细品尝后,给学生们一个“赞”,或者一些建议,学生们感到特有成就感。

  据悉,去年春季学期,晋江特教学校与晋兴职校正式联办职教班,晋兴职校选派5名优秀专业教师走教授课,特教学校安排经验丰富的教师辅助教学,这种办学模式在省内还很少见。

  (记者_董严军 陈海勇 图文)

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稿源: 晋江新闻网  编辑: 吴晓婷吴晓婷 [打印] 
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