15分钟 “食品杀手”现形
今后每周食品安全快检箱进市场抽检
晋江新闻网1月14日讯 一箱在手，轻松辨别食品安全与否！昨日上午，晋江市市场监督管理局工作人员提着新购置的食品安全快速检测箱，来到曾井综合市场进行蔬菜农药残留抽检工作。作为“食品安全战线”中的一员，此次“新编入伍”的12个快检箱将与去年的10个快检箱一道，针对晋江市场上的蔬菜、肉类、食用油等进行快速检测。
现场，工作人员随机抽取了部分新鲜蔬菜，随后打开快检箱，箱子里主要有检测试纸、仪器、样品处理杯及相关检测试剂等。据介绍，一般一个箱子内含有8套检测项目所需的所有配件，可随时进行快速抽检。
记者看到，工作人员先将小白菜、花菜、包菜、芹菜等样品剪碎，依次放进专用的塑料杯中，在每个杯中滴几滴检测专用试剂，静置2至3分钟。随后提取处理后的检测液，逐一滴在试纸上，10分钟后，将试纸放入农药残留检测仪，静候三分钟便可查看结果。若试纸颜色显示为深蓝色，则表示未检出农药残留；若为白色，则表示有农药残留，一次最多可抽取10个菜样同时进行检测。
此次工作人员共抽检60批次蔬菜的农药残留项目，显示结果都为“未检出”。
除了检测蔬菜“农残”，这个重约10斤的快检箱，只需15至20分钟，也能让甲醛、二氧化硫、瘦肉精、食用油酸价和过氧化值、肉类含水量等“食品杀手”立现原形。
首次操作快检箱的罗山街道市场监督管理所执法人员汪蓉说，传统实验室检测周期长、费用高、技术复杂，对于快速测出食品安全问题较难实现，“快检箱操作简便，检测时间短，耗材费用较低，对于一般的食品安全检测起到重要作用。”
据悉，加上这次新购置的12个快检箱，晋江目前共有22个食品安全“轻骑兵”，其中，19个镇街市场监管所各配备一个，另外3个主要承担市区中心的快检任务。“今后每个星期，19个基层所都会带着快检箱走进市场，进行不定时随机抽检，抽检后的数据将及时上报局里，进行进一步的整合分析。”晋江市市场监管局食品市场监管科科长黄祖强说。
目前，晋江市市场监管局已初步建立食品安全快检体系，通过农贸市场快检点负责日常监测、镇(街道)市场监管所食品安全快检箱负责开展区域内的监督检测、市场监管局食品安全快检车在全市范围巡回抽检的方式，打造三级运行体系，有力保障市民“舌尖”安全。
(记者_林文婧 秦越 通讯员_吴胜坤 文图)
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