晋江首辆食品安全快检车即将“走马上任”
3分钟，蔬菜农残立现原形

　　工作人员展示激光拉曼光谱仪

　　随着食品安全问题日益受关注，如何在最短时间内检查出食品中是否含有有毒有害物质，确保“舌尖安全”成了食品安全检查中的重要一环。记者从晋江市市场监督管理局获悉，晋江首辆食品安全快检车已“整装”完毕，即将“走马上任”。昨日，记者跟着工作人员揭开它的神秘面纱。

　　小身材有大智慧

　　因为白色的外衣下包裹着“智慧”的大脑，大家都称我为神奇的“小白”。为了方便大家认识我并找到我，我的衣服上特意打着“食品安全快检”的logo。

　　我8平方米左右的“房间”里摆放着各种“迷你”食品检测仪及相应的工具箱，这些仪器虽小却个个本事高。此外，小冰箱、空调、洗手池、灭火器、电脑、发电机等也是一应俱全，续航能力杠杠滴。

　　食品安不安全，我在3分钟至10分钟内就能告诉你答案。通过自带的三个精密仪器和相应的工具箱，可完成对肉类及其制品、米面油、蔬菜、水果、水产品、保健品等上百种食品药品的农药残留、苏丹红、瘦肉精、甲醛、三聚氰胺、乐果、麻黄碱等80多个项目进行快速检测，大部分检测项目可在3至10分钟内完成；部分药品还能够进行无损检测。因为我能快速让农药残留、瘦肉精、三聚氰胺等“食品杀手”现原形，准确度高、快速高效、操作简便等优点集于一身。

　　听我的主人说，因为我具有食品取样、现场检测、数据处理等多种功能，改变了过去“眼看、手摸、鼻闻”或是将样品带回实验室几个小时出结果的传统方法，将为基层食品安全监管构筑坚强屏障。

　　吃得不放心 就来找我

　　有了我，今后食品药品安全监督管理效率将极大提高，如果哪样食品你们觉得吃得不放心或是有异常，就来找我，我会在最短的时间内为你们提供舌尖上的安全保障。

　　什么，你不信？这样吧，我亮出重量级法宝——激光拉曼光谱仪(俗称食品安全快检仪)做个牛奶中是否含有三聚氰胺的测试给你看。

　　检测前，先从冰箱里拿出一瓶牛奶，取少量牛奶放入试管中，加入专用的全处理试剂，然后放入同样“娇小”的多功能前处理仪中进行分离，不到一分钟时间，取出分离后的液体，将液体放在食品安全快检仪上，在点选“三聚氰胺”选项，30秒左右，屏幕上“三聚氰胺”前显示一个“×”号，这表明在这罐牛奶中没有查出三聚氰胺，可以放心食用。从检测准备到检测结束，操作前后花费约5分钟时间，且检测数据可实时导入电脑中，方便存储和日后查询。

　　除了食品安全快检仪神通广大外，“美观大方”的重金属检测仪和“土豪金”的抗生素残留检测仪也是我工作时必不可少的伙伴。他们主要检测食品是否有重金属检测和是否有抗生素药物残留。这些检测从开始到出数据时间大都不超过10分钟。

　　别称：小白

　　身价：70万元左右

　　装备：激光拉曼光谱仪(俗称食品安全快检仪)1台、重金属检测仪1台、抗生素残留检测仪1台。

　　秘密武器：1kg左右、价值近30万元的激光拉曼光谱仪。检测项目包括食品滥用添加剂、禁用添加剂、植物激素、环境激素、兽药残留、农药残留及药物残留。

　　主战场：各大综合市场、商超、餐饮单位等。

　　敌人：检测项目共80多项，对象包括农产品、水产品、加工食品、保健食品等。

　　行动力：四轮驱动，应付全地形，开到哪儿检到哪儿。

（记者_林文婧 秦越 通讯员_吴胜坤 文图）