【吃货评审团】第2站：御辇曾成宗牛肉馆-牛肉劲道 汤头浓郁

　　三、美食

    牛肉是全世界人都爱吃的食物，在我们日常消费中仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。大家不妨多吃吃哦！

    下面一起来了解一下这道美味的汤怎么做出来的？店长介绍：御辇曾成宗牛肉馆选用的都是本地的放养牛，大锅用木炭生火，放入牛排、牛骨和中药材熬煮4个小时，再加入牛筋、牛腱肉、牛肚，牛蜂窝等食材和辅料慢炖，一锅美味就呈现在你面前了。这样炖出来的牛肉，肉不塞牙，汤很浓香。看来这名声真不是盖的！“我们的牛肉炖制中，从来不加盐，牛肉也不浇水，牛肉口味中的咸香来自于它本身。一锅汤的料和水都是严格按照比例来的。”店长如是说道。