餐厅爆满捧红外卖年夜饭 网售礼盒易生安全隐患

餐厅爆满捧红外卖年夜饭

有消费者表示，今年除夕上班，致使没有时间自己买菜、准备年夜饭，而知名餐厅年夜饭的提早被抢订也是始料未及的事。这样的情形下，不得不寄希望于订购到一套适合自己家人口味的特色餐厅的年夜饭半成品来实现团聚。

“饭店订不上，但还想要吃出饭店的味道。”也有消费者认为，选购半成品年夜饭或者熟食年夜饭礼盒，可以省去买菜买肉、择菜洗菜等环节所需要的时间，而且又能在家中团聚。

某京城餐饮企业负责人认为，目前很多消费者倾心于在家享受酒店风味，把年夜饭带回家是年夜饭市场的又一趋势。

对于推出熟食年夜饭礼盒，全聚德和平门店相关负责人表示，在高端餐饮出现较大下滑的态势下，目前大众餐饮消费的趋势逐渐明朗。并且自“厉行勤俭节约 反对铺张浪费”的政策出台以来，全国上下积极响应，勤俭节约已渐入人心，节约、健康、理性的餐饮消费正在主导餐饮市场。因此，将“菜品”产品化成为餐饮企业拓展销售渠道的大趋势。

同时，分析人士认为，尽管年夜饭市场历来以家庭个人为主，但受政策影响，年夜饭规格整体下调，一些餐饮企业为顺应新环境，除了价格亲民，走起平价大众路线之外，在消费理念上更向大众靠拢，走起“酒店风味家中享”的阖家路线，推出各色年夜饭礼盒。（记者 吴颖 楚超）