揭秘大闸蟹造假术 正宗阳澄湖大闸蟹市场不足1%

“泡澡”“美白”来冒充

那么，这些假冒阳澄湖大闸蟹从哪里来？“太湖蟹、洪湖蟹，很多地方的都有，这其中，太湖周边的要多一些。”阳澄湖大闸蟹养殖户高先生告诉记者，每年阳澄湖大闸蟹上市前一段时间，就会看到外地蟹商拉着一车车螃蟹到阳澄湖，租一间办公室，租一片水域，“悄悄”养殖一段时间，等到阳澄湖大闸蟹开湖时间到，这些螃蟹也冒充阳澄湖大闸蟹旗号，跟着上市销售。

阳澄湖蟹商李先生告诉记者，阳澄湖大闸蟹因生活水质好，外观特别白净。而某些外地蟹毛绒多一些，感觉不那么干净。“为从外观上看上去更相似，一些不法螃蟹批发商就用化学药水给螃蟹美容。”李先生说，有一种化学药水，专门用来给螃蟹美白。

防伪戒指1元能买

吴阳告诉记者，该公司已成立了专门的打假小组，每年打假数百起，但这仅是杯水车薪。此前公司推出的各种防伪标识，很容易被不法分子破解和模仿。

据悉，每年苏州阳澄湖大闸蟹协会都会推出防伪标识，样式各有不同。“去年一款防伪戒指刚推出来，网络上很快就出现各种山寨版防伪戒指。大闸蟹套上这些戒指，就能以假乱真了。”厦门“江南钱记”阳澄湖大闸蟹专卖店老板钱志勇说。

记者在淘宝网上查询发现，竟有网店在销售假的阳澄湖大闸蟹防伪戒指，售价在1元到2元，且图片中的防伪戒指与去年“阳蟹”协会网站上公布的并无差异。一名网店卖家说，防伪戒指在南方有专人制作，每年蟹上市前期会批量供应。