揭秘大闸蟹造假术 正宗阳澄湖大闸蟹市场不足1%
www.ijjnews.com  来源:厦门网 2013-09-04 09:12
实际上,正宗的阳澄湖大闸蟹还不到总需求量的百分之一,其他的只是太湖蟹、洪湖蟹。记者为您揭秘,它们是如何经过“泡澡”“美白”“戴戒指”等一道道“易容术”,改头换面,顶着阳澄湖大闸蟹的名字走上市场。
“五折优惠”、“买一赠一”……眼下,各类“纸螃蟹”销售一派火热情景。记者昨日在各大团购网站栏输入“阳澄湖大闸蟹”等字样,瞬间就滚动出超过数万条相关信息。
这些低价的所谓阳澄湖大闸蟹是不是真蟹?如果是假的,又是如何冒充,走上市民餐桌的?日前,记者亲赴阳澄湖大闸蟹养殖基地实地探访,并邀请多位知名蟹商与专家,为厦门市民揭秘假冒阳澄湖大闸蟹的“炼成记”。
市场上99%不正宗
苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙说,阳澄湖面积约18万亩,而当前阳澄湖有资质的大闸蟹养殖户,一共有1000多家,“冒充养殖户的确实存在,但不清楚数量”。
不过,据阳澄湖大闸蟹养殖户封先生说,阳澄湖就那么大,资源有限,只有当地人才有资格租湖养蟹。“现在东湖区有资质的湖蟹养殖户一共就168家,而声称自己是正宗养殖户的,不下于3000家,这里面真的不足三分之一。”
杨维龙表示,近年来,阳澄湖大闸蟹的产量,维持在2400吨至2600吨左右,但当前全国年大闸蟹消费量已超过30万吨。“由此可见,正宗的阳澄湖大闸蟹还不到总需求量的百分之一。”苏州市相城区大闸蟹集团公司营销负责人吴阳告诉记者。
标签:揭秘|大闸蟹|正宗|阳澄湖
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