晋江有了首家深沪鱼丸规模化企业

　　晋江新闻网8月28日讯  晋江有了第一家深沪鱼丸规模化企业。8月24日，福建深沪湾深之源食品有限公司在晋江市工商局办理了设立登记，注册资本500万元，这标志着晋江市第一家深沪鱼丸规模化企业诞生。

　　深沪鱼丸是闽南传统名点，但长期以来局限于家庭作坊式经营，整个行业缺乏领军企业。2011年12月，“深沪鱼丸”被确认为国家地理商标，这为优化鱼丸产业结构、促进转型升级提供了重要的发展契机。

　　去年，经营一家鱼丸作坊的陈超群，与朋友投资500万元，改建了2000多平方米的生产厂房，成立福建深沪湾深之源食品有限公司，在本月初取得QS认证后立即申请工商营业执照。这也意味着，这家企业生产的深沪鱼丸，今后可以进入商超柜台，这也为深沪鱼丸走向全国跨出关键一步。

　　值得一提的是，如今，不少有实力的深沪企业家看准了深沪鱼丸这一行业，纷纷加入其中。记者了解到，目前正在筹备的鱼丸生产企业还有2~3家。

　　为争取被授予使用“深沪鱼丸”这一地理商标的使用权，无论是已经成立的深之源还是正在筹备的鱼丸企业，在做到机械化辅助、标准化生产的同时，仍应采取传统的手工做法。因为，标准化意味着干净、整洁，流程的规范，但不能影响到传统鱼丸的美味。

　　“深沪湾深之源食品有限公司的成立，是深沪鱼丸产业一次非常有意义的跨越。”深沪镇宣委蔡开阳说，深沪镇将鼓励、引导、推动更多的鱼丸作坊转变为规模化、规范化的鱼丸加工企业，以此带动深沪鱼丸产业的发展，壮大深沪小吃行业。（记者＿曾舟萍  通讯员＿柯雅思）