深沪鱼丸福州宁德“求经”
www.ijjnews.com 晋江新闻网 2012-03-02 10:26
晋江新闻网3月2日讯（记者 董瑞婷） 如何运营好深沪鱼丸这个“国家地理商标”的国字号招牌？昨日，晋江市工商局、深沪镇政府联合组团10多人前往福州、宁德等地“求经”，第一站走进了位于福州市金山工业区的福建腾新食品股份有限公司。
福建腾新食品股份有限公司董事会秘书刘锦德是永春人，他热情地接待了来自泉州的老乡。
“深沪鱼丸的品质、口感在业内是享有盛誉的，我们作为同行也很认可。”刘锦德说，他到过晋江，吃过深沪鱼丸，可惜深沪鱼丸只在晋江一带销售，他们老家永春就买不到了。
刘锦德的话，也正切中了考察团此行的目的———如何才能将深沪鱼丸做大做强？
“鱼丸市场还有很大空间，要做大就要实现规模化经营。”刘锦德以其公司的经营情况举例作了介绍，腾新食品股份有限公司的前身也是家庭作坊式的经营，后来成功转型，公司成立有十几年了，目前拥有自己的原料加工基地，鱼丸的生产也已经走向了自动化、规模化。其公司生产的“海欣”福州鱼丸是中国速冻鱼糜制品行业的优秀品牌之一，目前在各大商超市场皆有销售。
此次的座谈交流，令考察成员颇有启发和感触。深沪焕超鱼丸店负责人张于焕说，深沪鱼丸和福州鱼丸在制作工艺上有所不同，福州鱼丸的生产方式不一定适合深沪鱼丸，但是在品牌的运营和包装上，却很值得学习。
晋江市工商局深沪工商所所长蔡伟达说，深沪鱼丸虽然不能像福州鱼丸这样一下子实现规模化生产，但还有着很大的品牌提升空间，今后可以组建深沪小吃协会和美食一条街等形式来进一步推广深沪鱼丸。
『责编：思々』
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