晋江公布新一批市级非物质文化遗产代表性项目名录

www.ijjnews.com 晋江新闻网 2025-06-24 11:23

晋江新闻网6月24日讯日前，晋江市第八批市级非物质文化遗产代表性项目名录、第一批市级非物质文化遗产代表性项目扩展名录公布，涵盖民间文学、民间舞蹈、传统戏剧、传统美术、传统技艺、民俗等类别共计29项。其中，传统技艺里涉及小吃的就有13项，成为此次新增非遗项目的“大户”，占比近半。

此次新增的小吃类非遗项目丰富多样，来自不同镇、街道。梅岭街道有晋江糕点制作技艺（鸿德糕点）、晋江糖品制作技艺（闽台麦芽糖），内坑镇有晋江糕点制作技艺（深圳米糕）、长埔手工豆干制造技艺；龙湖镇的晋江糖品制作技艺（莲子糖）、西滨镇的西滨酒传统酿造技艺、池店镇的晋江李五凤池红糖制作技艺、金井镇的晋江小吃制作技艺（金井蟹鲑）、东石镇的晋江小吃制作技艺（蚝仔煎）也均榜上有名。

值得一提的是，对于同款美食，此次名录还依据地域烹饪特色进行收录。例如晋江姜母鸭制作技艺，磁灶镇的张林姜母鸭、安海镇的安海姜母鸭均成功入选；晋江牛肉制作技艺方面，陈埭镇的牛瑞香牛肉、安海镇的功牛牛肉也在其中。

（记者杨静雯）

标签：非物质文化遗产

稿源：　晋江新闻网　编辑：刘忠琴 [打印]　

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