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在泉州,游客的美食选择:饭桌经典有惊喜 街头小吃亦惊艳

www.ijjnews.com   泉州晚报  2025-02-03 11:13
  

  春节期间,多场美食活动,为游客提供了更多品尝美食的机会。街头巷尾弥漫着浓浓年味和美食香气,饭桌经典俘获了无数游客的胃,而小吃店门前也纷纷排起长龙,都只为那地道的泉州味道。

  泉州菜,作为闽南菜系的重要组成部分,以清鲜淡雅、原汁原味的特点著称。春节期间,家家户户的餐桌上都少不了这几道经典菜肴。海蛎煎,选用新鲜肥美的海蛎,裹上地瓜粉和鸡蛋液,煎至两面金黄,再蘸上甜辣酱,吃上一口便会知道什么是“海的味道”;面线糊,浓郁的汤头搭配着醋肉、油条、卤蛋、大肠等丰富配料,一碗下肚,整个人都暖和了起来……

  位于鲤城小菜巷的张林姜母鸭门口队伍长度不减,但店主依然坚持用传统方式烹制姜母鸭,肉质鲜嫩的正番鸭,搭配老姜、米酒等食材,经过长时间的煸煮,鸭肉软烂入味,姜香浓郁。“我们从福清自驾到泉州来玩,陆续品尝了姜母鸭、海蛎煎等美食,每一种都让我回味无穷。”游客杨女士兴奋地说。她和家人春节期间到泉州旅游,原本只是想感受这座历史文化名城的魅力,没想到却被这里的美食深深吸引,“我们真空打包了3份姜母鸭,准备让亲戚朋友也尝尝这个味!”

  除了面线糊,还有一道让人欲罢不能的美食——泉州牛排。来自厦门的吴先生对此情有独钟,“就爱这一口地道的泉州味。有时候嘴馋了我就特地开车带上家人到泉州,没有特定的店铺,随便选一家都好吃!”吴先生表示,泉州牛排不仅肉质酥软,汤汁更是鲜美无比,舀一勺汤汁浇在饭上一拌,美味至极,再喝上一口牛肉羹汤,更是让人胃暖心暖。

  如果说这几道是泉州餐桌上的主角,那么街头小吃也是泉州美食的“灵魂”,是巷子里最浓厚的烟火气。走在西街,这里可以品尝到最全的泉州小吃,炸醋肉、泉州肉粽、炸五香卷、炸枣等,整条街的味道让人垂涎欲滴,可谓是小吃香气飘出街,泉州美食出了圈。

  吃完炸物,许多人会选择再来份清凉爽口的土笋冻或者清甜四果汤解解腻。“土笋冻看起来有点吓人,但吃起来真的很惊艳,味道很特别。”来自江西的游客李先生说,“我们带着孩子们在泉州从街头吃到街尾,白天吃到黑夜。”

  (融媒体记者:叶虹羽)

标签:美食
稿源: 泉州晚报  编辑: 李华燕李华燕 [打印] 
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