“老铁”如何品鉴

　　近日，一场2024陈香型安溪铁观音茶王赛在安溪魏荫名茶举行。茶界大咖齐聚一堂，品“老铁”，畅聊“老铁”的那些事儿。

　　活动现场，国家级非遗乌龙茶铁观音制作技艺传承人魏月德详细讲解了铁观音老茶的存储及品鉴方法，为现场小伙伴带来了一场知识与味觉的双重盛宴。

　　魏月德表示，铁观音老茶的存储至关重要，直接关系到茶叶的品质和口感。他建议，铁观音老茶应存放在干燥、通风、避光的环境中，以保持茶叶的新鲜度和香气，建议常温保存。此外，茶叶的包装也需特别注意，应选用密封性好的容器，如瓷罐、锡罐等，以隔绝空气和湿气。同时，茶叶的摆放位置也需远离异味源，如香料、化妆品等，以保持茶叶的纯正口感。

　　谈到品鉴铁观音老茶的方法，魏月德表示，品鉴铁观音老茶，首先要观察茶叶的外观，优质的铁观音老茶，其色泽乌润，条索紧实，散发出淡淡的陈香。品鉴时，小伙伴要注意观察茶汤的颜色，闻其香气，品其滋味。铁观音老茶的茶汤金黄明亮，香气醇厚，口感甘润，回味悠长。此外，品鉴铁观音老茶还需注意泡茶的时间和水温，以充分激发茶叶的香气和滋味。

　　魏月德还提到，品鉴铁观音老茶，不仅是对茶叶品质的品鉴，更是对茶文化的一种传承和发扬。