做手工面线品闽南古早味 小记者家庭感受浓浓闽南味

　　“闽南古早味真好呷！”上周五，“我是晋江少年，我体验”系列活动①在来旺良品堂闽南古早味传承基地举行。在这里，本报小记者和爸爸、妈妈参观各种闽南特有的器具，从中体会浓郁的闽南特色喜文化，并在专业师傅的示范和指导下亲自制作闽南古早味手工面线，品尝闽南人记忆中淳朴的古早味。

　　参观闽南喜文化

　　展示健康码之后，家长和孩子在讲解员王老师的带领下，走进“闽南婚喜庆民俗文化馆”参观。小记者们对各种富有闽南特色的器具好奇不已。王老师介绍，一个闽南人人生中最重要的五件大事，即出生、周岁、十六岁成人礼、嫁娶和做大寿，称为人生五喜。这条街上的所有器具记录了一个闽南人完整的一生。

　　其中，小记者们对于那顶金碧辉煌的八抬大轿很感兴趣，大家兴奋地绕着红轿，触摸轿子上雕刻的花纹和装饰的金箔，近距离感受闽南婚嫁文化的美好。晋江二小小记者卢文娟试戴上了新娘的头冠，羞涩地笑了。

　　体味闽南古早味

　　“娶某时，生仔运，面干条条顺。”“早期要出门，面干顾肠胃。”这些闽南俗语朗朗上口，承载了闽南的特色文化，是闽南人记忆中的古早味。小记者和家长们尝试制作起了古早味手工面线。

　　据了解，这种传统的手工面线使用的是高筋小麦面粉，通过掌握好手上的力度可以让拉出的线面细长均匀且筋道十足。快看，有些家长在顺利拉出均匀的面线后手把手地耐心指导自己的孩子要如何拉出完美的面线。来自深沪中心小学的小记者吴梓衡在妈妈的指导下小心地把面团均匀抻开，细心地控制拉出面线的粗细。最后梓衡骄傲地端起装着自己努力成果的盘子，对着妈妈的手机笑得比花儿还要灿烂。

　　花絮 

　　抻面圈数大比拼到底谁是第一名

　　“这里有两圈的！”“我的圈数更多，我已经三圈啦！”“这个小朋友好厉害，这么短的时间就已经完成四圈了。”大家这是在干什么呢？原来是在进行抻面的圈数大比拼。王老师介绍道，抻面的圈数要多，取决于之前揉面时的力道、面团的湿度，而且抻面的时候要注意面线的粗细程度要均匀，这样做出来的面线才能美观又好吃。

　　快看，大家抻出的面线圈数越来越多。在晋江二小小记者卢文娟的妈妈成功完成了五圈的面线后，芷菁的姐姐也抻出了六圈的面线。连王老师都赞叹说：“以前从来没有人在第一次做的时候就能做出这么多圈的面线，大家都太厉害了！”

　　那么最后的冠军是谁呢？“这里有个七圈的！”伴随着老师的惊叹，成功中心小学小记者高佳淇自豪地举起手中的托盘，向大家展示自己的成果，小记者们都涌上来看。王老师还跟佳淇妈妈打趣说，以后家里的家务活都可以交给佳淇来做。佳淇有些不好意思地说：“我虽然现在还不能做得很好，但我会努力试着去做的。”

　　美食街上饱口福小记者大爱闽南古早味

　　在亲身尝试了手工面线制作后，大家一起来到了美食一条街，品尝闽南古早味。美琼肉粕、麦芽糖、手工麻花……各种各样的美食展示在橱窗里，香味透过玻璃窗一阵阵地引动着大家肚子里的馋虫，香得口水都要流出来了！美琼肉粕窗口的阿姨给小记者们端出一盘肉粕让大家试吃一下，小记者们都涌上去好奇地尝了尝。看！深沪中心小学小记者吴梓衡的手中是什么？原来是一串用牙签串起来的肉粕。他的样子逗得大家哈哈大笑。

　　王老师介绍说，之前人们对于闽南古早味的印象就是脏乱差，但是现在大部分闽南古早味的作坊都使用符合国家食品安全标准的器材和食材，是可以保证食品的高质量的。“闽南古早味制作也在不断进步着，希望闽南古早味能受到越来越多人的喜欢。”王老师这样期待着。

　　（记者_欧阳霆 董严军 实习生_邱心怡 文图）