“复学一周，孩子们忙碌极了！”瞧，梅岭中心幼儿园的趣味体验区

　　近日，晋江市梅岭中心幼儿园的闽南美食一条街“人头攒动”，时不时飘来阵阵香味，该园小班段的孩子们正忙碌地制作着闽南美食，“饿了吗美食派送员”向各班派送“订单”。而科学长廊里，时不时传来孩子们的欢笑声……复学一个星期，宝贝们适应幼儿园生活了吗？一起来瞧瞧！

　　美食摊位开张 品尝区座无虚席

　　记者了解到，该园小班段“闽南美食一条街”生活体验区目前设有五个摊位，包括冰饼摊、甜粿摊、元宵摊、菜包粿摊及芋头饼摊，每个摊位都由老师和孩子共同精心布置。孩子们尝试用传统的制作方法，打造浓浓“古早味”的闽南小吃。活动现场，孩子们分工协作，有的揉面、有的包馅、有的搅拌、有的滚元宵、有的去皮、有的碾芋头，忙得不亦乐乎。同时，每个摊位都有一个美食播报员，用闽南语介绍着各自的美食。飘香的传统美食吸引来了一批又一批的“顾客”，每个班的“品尝区”都座无虚席。此外，该园还招募了一批“饿了么”的美食派送员，将美食派送到其他班。

　　“美食一条街人气很旺，小班段的孩子非常喜欢这里，从美食入手去开展学习、探究，孩子们很感兴趣，亦收获、成长很多。”该园园长蔡幼春告诉记者，在孩子们品尝环节结束后，老师将组织孩子们收集“顾客”的品尝后感受，针对性地提出问题及调整措施，并一次又一次地琢磨食材的比例、蒸煮方式及时间的把握等。至此，该园的省级课题“基于STEM理念的幼儿园科学活动的实践研究”得以深入研究。同时，在研究成果的升华中，“闽南美食一条街”的小吃一次比一次美味。

　　据介绍，该园“美食一条街”的创设，丰富了幼儿园的美食文化，促进了幼儿对闽南美食文化的了解，激发其热爱家乡的情感。同时，孩子们通过亲手制作、品尝闽南美食，体会了一次做“大人”的感觉。在美食坊的活动中，他们的认知能力、动手操作及交往能力都得到了锻炼和发展。

　　畅玩趣味实验 争做科学小达人

　　让孩子流连忘返的，还有该园的科学长廊。在这里，孩子们共有15个科学小实验可以畅玩。比如，智取乒乓球、自制泡泡水、气球动力车、流动的水等。“疫情期间，我们通过学园公众号发布宅家亲子科学实验游戏，鼓励家长和孩子进行一些简单、有趣的小实验，让孩子保持科学探究的兴趣和热情。”蔡幼春分享道，在复学一周后该园的科学长廊上便迎来了孩子们好奇的小身影。而该园大厅处创设的亲子体验区，今后拟通过预约制的方式，让园区内的亲子家庭都能体验到科学探究的乐趣。

　　瞧，在探索《走钢丝的小人》实验中，小朋友们探究如何让小人保持平衡，平稳地通过钢丝。“一开始小朋友直接将小人放在棉线上，小人一下子就摔下来了。小朋友觉得是小人太轻了不受力，因此容易掉，想到增加磁铁，让小人变重。于是，小朋友试了将磁铁放在不同部位，最后发现磁铁要在身体的两侧保持对称，这样才能成功通过钢丝。”蔡幼春说道，在探究的过程中孩子们感受到科学实验的乐趣，同时也了解到了生活中的科学现象，这些科学现象促使他们去主动探索问题、发现问题、解决问题。

　　经过一年多时间的沉淀，该园孩子们的科学探究能力不断提高。据了解，2019年3月经教育部福建师范大学基础教育课程研究中心组织专家评审，该园课题“基于STEM理念的幼儿园科学活动的实践研究”被列为“教育部福建师范大学基础教育课程研究中心2019年度开放课题”。

　　（记者_张清清 采写）