时令蔬菜上市 菜价运行平稳

　　晋江新闻网5月28日讯（记者_林文婧）随着天气转暖，新鲜蔬菜大量上市，1元左右的蔬菜品种在市场上随处可见。目前，时令蔬菜已陆续上市，不仅丰富了市民的餐桌，而且稳定了市场价格。记者走访曾井、梅岭两大民生市场时发现，本周菜价与前两周相比，菜价整体运行平稳，部分菜价处于回落态势。猪肉价格则继续维持较高价位。

　　饮食在我们的生活中扮演着极其重要的一个角色，“不时不食”就是告诉我们应当应季而食。初夏时节的当季蔬菜首推茭白，一道家常的茭白炒肉兼具鲜美芳香的特点。怪不得清代才子袁枚在《随园食单》中有关于茭白的做法，说“茭白炒肉，炒鸡俱可。”此外，含水量高达96.7%的黄瓜也是不少市民消暑时的标配，作为所有食物中含水量最高的黄瓜能很好地补充体液，还是人体体内垃圾的“清道夫”。提到瓜类，当然少不了蚕豆，它是夏季餐桌宠儿。作为夏季常见食蔬之一，蚕豆营养丰富，富含膳食纤维、胡萝卜素等多种有益健康的营养素，还有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。