晋江磁灶苏垵又见古窑“烘火仔”

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从慢火到旺火持续烧制7小时

　　晋江新闻网3月6日讯（记者_赖自煌 通讯员_李玲玲 文图） 3日上午，得知晋江磁灶镇苏垵的古窑又将生火烧制陶品，记者专程赶往现场。

　　上午10时许，在陈树芳家古窑，他和家人正忙着窑炉烧制前的最后准备——装窑。

　　与磁灶其他地方的窑炉不同，陈树芳家的这处古窑为上下层结构，下层用于烧火，上层用于放置陶坯。陈树芳告诉记者，这处窑炉原先也是条大龙窑，长60米左右，共有20个仓，后来由于闲置荒废，慢慢才毁了，现有的这处窑炉其实是原有龙窑的尾仓，所以看起来有些不同。

　　所有陶器装窑后，陈树芳用砖块和稀黄土封上了窑门。一切准备就绪后，就可以点火烧窑了。

　　烧灶头慢火烘烤5小时

　　上午11时许，陈树芳用干草引燃窑炉下层的灶头，然后再加入少量木头，控制着火候开始烘烤窑炉。

　　陈树芳的大嫂、今年60多岁的苏丽钦告诉记者，早些年家里全指着制陶烧陶过日子，烧窑这活她也干了几十年，看似简单添料加火的烧窑，其实也是个技术活。

　　“烧窑得先烧灶头，火候还得控制，让窑内温度慢慢上升，不能一下子烧旺火。”苏丽钦说，如果窑内温度一下急剧升高，容易导致陶品开裂，烧制出来的成品也会受影响。

　　在灶头烧起的同时，陈树芳也没闲着，不时走上窑炉顶部，通过几个烟孔观测窑内的火度(温度)，根据窑内温度，指挥添加或停止加燃料，确保窑内温度均匀。此外，他还要巡查窑门及窑炉其他部位，发现有冒烟出气的地方，便用稀黄土封上，确保整个窑炉的密封性。

　　窑炉灶头慢火加温过程共持续了近5个小时，其间，以大块木头(一般为松尾树)为主要燃料。

　　“砌火”旺火加温2小时

　　下午4时许，灶头内火势开始向上层仓位燃烧时，整个烧窑过程也来到关键阶段——“砌火”(音译，意为旺火烧制，让大火从窑炉底层向上蔓延，直至烧到窑炉顶部)。

　　“砌火”开始前，需先将窑炉下层的灶口封闭三分之二左右，仅留下小小的添料孔，用于添加燃料。

　　“砌火”开始后，需不间断往灶头内添加干草和小块木料，确保持续旺火，直到窑炉上层的陶品全部燃烧。

　　“砌火”过程中，根据窑内火势情况，相继封上窑炉顶部的烟孔和下层灶头处的添料孔，使整个窑炉处于密封状态。此时，烧窑过程才算全部完成。

　　当天的“砌火”持续近2小时。苏丽钦介绍，烧灶头和“砌火”的时间一般与烧制的陶品大小有关，陶品越大，所需时间越长。“砌火”结束封闭窑炉后，窑内的火仍在燃烧。

　　此外，窑炉烧成至出窑前还需冷却一段时间，不能急于出窑，因窑门一开温度就急速下降，容易出现炸坯、暗炸裂(即出现裂缝或不明显裂缝、裂釉)等废品。这也是为什么两天前烧制的陶品昨天才开窑的原因。