晋江加快打造“中国休闲食品之都”

　　对食品行业而言，中国副食流通协会会长何继红是个传奇人物。她用20年的时间，把全国糖酒商品交易会打造成中国会展行业的一大品牌，被业界称为“天下第一会”。

　　近日，何继红受邀到福建晋江，考察当地休闲食品产业发展状况，并与政府、企业交流座谈，为晋江如何加快打造“中国休闲食品之都”支招。在她眼中，作为全国休闲食品重要产区的晋江，潜力与优势较为明显，可以竞争行业“班长”。 

　　产业优势明显

　　当选“班长”可期待

　　几十年的风雨锤炼，不仅缔造了无数个享誉海内外的晋江食品品牌，更是奠定了晋江食品在全国休闲食品产业中的领先地位，形成较强的区域品牌影响力和美誉度。作为中国休闲食品产业聚集区，晋江拥有“中国食品工业强市”和“全国县域食品经济发展示范县”等金字招牌，诞生了盼盼、雅客、亲亲、福马、金冠、喜多多等知名品牌以及糖果、果冻、膨化、烘焙、蜜饯、炒货、紫菜、水产品、调味品、果蔬加工、罐头等数百种休闲食品。而晋江休闲食品加工业的进口生产线之多、加工规模之大，不仅在县级单位中排在全国首位，甚至超过大多数省市级单位。

　　值得一提的是，在国内各大食品主产区，晋江休闲食品占有主导优势，糖果、烘培产品产量分别居国内食品主产区榜首，糖果产量约占全国的25%、福建的90%，果冻产量居国内食品主产区第2位。2014年晋江食品行业销售收入超过350亿元，增长28.2%，其中出口首次超亿美元，成为福建最大的休闲食品出口基地。

　　“如果把国内制造业比作一所学校的话，那么当前发展势头良好的休闲食品行业可谓是‘快班’，而晋江作为这个班级中的优秀代表，是有实力竞争‘班长’一职的。”何继红认为，从全国休闲食品产区来看，晋江的产业集群效应非常明显，而未来几年，中国休闲食品的竞争将越来越趋向于不同区域板块间实力的较量，因此打造区域品牌是必要的。

　　为此，去年晋江出台的《晋江市食品产业五年发展规划》提出，要在5年内将食品产业打造成为晋江第3个千亿产业集群，未来将晋江打造成为“中国休闲食品之都”。

　　晋江休闲食品产业蓬勃发展的背后，一方面是地方政府明确的产业发展政策和规划，另一方面则是企业自身的创新和做强意识。

　　晋江市商务局介绍，近年来，晋江市规划建设3000多亩食品产业园，筹建300多亩的食品专业市场。为帮助企业拓展市场，晋江连续举办了两届闽台(泉州)食品交易会。

　　《晋江市食品产业五年发展规划》中显示，晋江将大力建设“食品科技创新、食品安全保障、食品产业贸易”三大公共服务平台，着力引导发展“做强主导产品、开拓海洋食品、发展营养功能食品、打造工业化加工传统食品、用好现有品牌与资质、延伸食品产业链、引进顶级企业、做好食品工业园”这八大重点领域，为晋江食品产业长足发展创造国内领先、软件硬件兼备的良好环境。

　　另一方面则是晋江休闲食品企业自身的求新做强。

　　“除了涉足饮料，我们现在也准备与国外的一些高端养殖业合作，进军高端休闲食品领域。”盼盼食品集团执行总裁蔡金钗对前来公司考察的何继红说。

　　了解到盼盼食品在全国的“谋篇布局”，何继红更是交口称赞，“晋江企业的视野很宽广，生产基地遍布全国。在长期的对外拓展中，晋江休闲食品依靠自身的品质已形成了良好的口碑。食品企业一定要敢于走出去，要有全国视野甚至是全球化视野。”

　　据悉，仅2014年，晋江全市就实施了30多个食品企业扩产增量项目；与此同时，一大批晋江食品企业走出晋江到国内各地开办工厂，仅盼盼公司在国内就拥有19个子公司，雅客、福马、喜多多、蜡笔小新、巧妈妈等企业在国内也拥有众多生产基地。

　　整体规模受限

　　冲关尚需“借力”

　　“晋江休闲食品集群效应初见端倪，但要成功竞选‘班长’一职，还需要进一步加强，其中，企业规模是美中不足的短板。”何继红表示，晋江食品企业抱团发展的氛围很好，但整体规模并不大，尤其是缺乏“学霸”引领行业发展。

　　去年，晋江食品行业销售收入超过350亿元，但尚未有企业突破百亿元大关。而娃哈哈集团去年的营业收入就达720亿元，是整个晋江食品产区总和的两倍。晋江如果想和这些拥有巨头级的产区竞争“班长”一职，就必须从产区知名度、产业规模以及特色化产品上做突破。

　　“虽然个别品牌已在国内市场立足，但是与晋江糖果和烘焙食品的产能相比较，尚未形成区域影响力，抵抗风险的能力也相对薄弱，销售市场一旦饱和或主导产品发生改变，晋江食品产业发展将会受到严重影响。”何继红指出，从“中国食品工业强县”到“中国休闲食品之都”的跃进，全面打造晋江区域品牌是必经之路。

　　如何破解企业市场瓶颈呢？何继红认为，在国家“一带一路”的战略规划下，泉州作为新丝路先行区，为晋江食品产业迎来一个全球化的战略机遇，是产区破千亿、企业破百亿的关键时期。在这个关键时期，需要企业提升创新研发、渠道拓展、营销模式等能力，同时政府在产业规划指导、提升产业产品知名度、完善标准体系建设、增加产地资质及知名度宣传等方面也必不可少。

　　据了解，晋江由于缺少公共服务平台，在人力资源、资金能力、检测能力、创新能力、营销能力、投资吸引力、市场规模等方面都存在短板，在一定程度上制约了行业企业的发展。仅仅依靠少数企业的自身能力很难解决这些现实问题，亦无法形成产业集群所必需的区域合力。

　　何继红认为，晋江食品对接高端商贸、展会、原材料，乃至参与标准体系的建设，还需要一个更高端的平台。中国副食流通协会此次前来晋江考察的主要目的之一，就是为接下来要成立的中国副食流通协会休闲食品专业委员会做市场调查。一旦休闲食品专业委员会能在晋江挂牌，无论是对晋江打造“中国休闲食品之都”，抑或是食品企业自身的提升发展都大有裨益。

　　据悉，作为国内副食品流通领域的权威机构，中国副食流通协会拥有丰富的经销商资源，并依托该项资源，打造了如全国糖酒会等多个国内知名食品展会。同时，该协会拥有商务部授予的企业信用等级评价资格，以及协助政府贯彻执行及推广各项行业政策法规的职能；在国际交流和资源对接方面，该协会也与澳大利亚、欧盟、北美等国家和组织建立起成熟的合作关系。协会的职能定位和众多资源契合晋江食品产业发展需求，整合引进这一高端外部资源，将有利于晋江食品产业加快发展提升。

　　在相关座谈会上，包括盼盼、亲亲、爱乡亲等企业均希望能够对接该协会资源，指导企业进行渠道变革、完善标准体系建设等。晋江发改局、商务局、经信局等单位也希望能够引入中国副食流通协会资源，以促进晋江休闲食品行业整体提升。

　　国字号”牌子落地

　　增加晋江话语权

　　据权威部门统计，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右。仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家，未来我国休闲食品企业具有巨大的发展潜力和生存空间。

　　为了更好地整合各方资源，引导行业健康发展，服务全国休闲食品企业，中国副食流通协会将成立休闲食品专业委员会，拟挂牌在晋江。

　　“休闲食品专业委员会如在晋江挂牌，有利于将晋江打造成为休闲食品行业技术、品牌、趋势和信息中心，扩大晋江休闲食品在全国的影响力和引导力，同时可聚集大量经销商资源等。”何继红表示，除了整合资源，指导行业发展外，专委会如在晋江成立，将有助于打造信息研究发布平台以及行业交流高端平台，帮助晋江休闲食品增添行业话语权。与此同时，专委会将致力打造行业交流高端平台，通过加强行业内部交流学习，并开辟与国际有关职业规划组织的联系渠道，寻求广泛的国际合作项目；引进国外先进的技术、管理咨询经验；组织会员与国外专家交流活动，实行国际互动和双向交流。

　　“包括晋江在内，休闲食品产区要想赢得‘中国休闲食品之都’的美誉，除了硬件要拿得出手，软件也必须跟上。对于企业来说，食品安全不可忽视，我们希望专委会的成员个个都能建立起食品安全标准化体系。”何继红认为，尤其是板块效应较为明显的食品行业，往往是一荣俱荣、一损俱损，无论是区域品牌还是专委会，都经不起任何一家企业在食品安全方面出事。

　　对于休闲食品专业委员会有望在晋江成立之事，晋江食品企业无不欢欣鼓舞。

　　“这是一件大好事，晋江食品的基础已现雏形，未来需要打通更多资源通道。中国副食流通协会休闲食品专业委员会的成立，甚至在晋江挂牌，将使晋江食品企业对接高端资源成为可能，尤其是在流通和对外交流上促进行业发展。”爱乡亲食品股份有限公司董事长许金锁表示，要义不容辞地加入专委会。在他看来，作为晋江食品企业，有“近水楼台先得月”的天然优势。

　　晋江市发改局、商务局、经信局等相关部门对于专委会的成立也寄予厚望。

　　“我们在做食品行业发展五年规划中，既看到了晋江食品行业发展的优势，也看到了不足，如产品同质化较为突出、标准化体系有待完善等，这些不足我想通过中国副食流通协会帮助解决。”晋江市发改局有关负责人希望专委会成立后，可以引导更多国外优秀的产品商、配套商落户晋江，吸引具有良好前景的科研成果在晋江落地，同时指导晋江搭建食品行业国际贸易平台，帮助本土企业更好地拓展国际市场。

　　晋江市经信局则希望专委会能够帮助晋江食品产业对接智能化设备供应商和公共服务平台，加快晋江休闲食品“智能化升级”步伐。(王文通)