粽子好吃要讲究！医生：吃太多可诱发心血管疾病

　　今天端午，粽叶飘香，蛋黄粽、肉粽、豆沙粽……各种口味的粽子确实让人忍不住咽口水。不过粽子并非人人皆宜，尤其是患有糖尿病、心血管病、胃肠道疾病的人要慎吃。昨日记者从多家医院了解到，每年端午节前后，因为吃粽子诱发胃炎、腹泻等胃肠道疾病的并不少见。对此，福医大附属泉州第一医院消化内科专家提醒市民，粽子不易消化，吃要适量，胃肠疾病、糖尿病、高血压、胆囊炎的患者更应该注意，尽量少吃或不吃。

　　心血管病、胃肠道疾病患者慎吃粽子

　　“每年端午节都会接收不少粽子吃多了引发疾病的患者。”林志金医生说，端午节前后医院收治的胃肠道疾病患者中，因为吃粽子诱发疾病的不在少数。

　　什么样的人应该少吃或者不吃粽子？林医生说，心血管病、消化功能不好的胃肠道病患，应该少吃，最好不吃。此外，糖尿病、高血压、胆囊炎患者也要适可而止，“最好饭后吃，粽子控制在半个至一个的量”。

　　林医生告诉记者，泉州很多人喜好吃肉粽。肉粽脂肪含量高，吃起来很油腻。高血压、高血脂、冠心病患者吃多了，会增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度。

　　“粽子的主要原料是糯米，不易消化。”林医生说，粽子吃多了还会伤脾胃，出现腹胀、腹泻等症状，所以老人、小孩和消化功能差的人不可多吃。此外，有胆囊炎或胰腺炎病史的患者要尽量少吃粽子，有胃及十二指肠溃疡病史的患者如果粽子吃多了，很有可能造成溃疡穿孔、出血。即便是脾胃功能强健者，也要少吃粽子，实在喜欢吃，可分多餐吃，每餐吃少一点。

　　早餐和晚上8点后不宜吃粽子

　　端午节前后，不少人习惯把粽子当早餐吃，个别酷爱粽子的人甚至顿顿吃粽子，这种饮食习惯不仅会影响正常的消化，还会伤害胃部。林医生说，食物消化从胃到肠至少需要6个小时，早餐吃粽子，停留在胃里的时间则更长，刺激胃酸分泌，可能导致慢性胃病、胃溃疡患者发病。另外，临睡前绝对不能把粽子当夜宵，否则容易消化不良，影响睡眠。晚上8点后尽量不吃粽子。

　　“不少家庭粽子包多了，两三天还吃不完。”林医生说，粽子放久了会滋生细菌，所以粽子不能长时间放冰箱，最好在3天内吃完，一定要彻底加热再吃，否则容易诱发肠胃病。

　　吃粽子可喝茶助消化

　　最好搭配果蔬

　　如何健康地吃粽子？林医生建议，首先粽子包好后，一定要煮熟蒸透。由于粽子不好消化，吃的时候可以喝点茶，比如铁观音、普洱、绿茶等，帮助吞咽和消食。此外，粽子要清淡一点，吃粽子时可搭配一些凉拌青菜、沙拉、蔬菜清汤，最好搭配水果，可降低不适症的发病率。

（东南早报记者 林书修）