让深沪小吃像“沙县小吃” 深沪将成立小吃公会

　　晋江新闻网6月10日讯  深沪小吃公会或将成立。这是昨日记者从晋江市深沪工商所了解到的。

　　深沪人素以“肴煮吃”(善于烹调)著称，这点在深沪小吃的制作中得到充分体现。据不完全统计，深沪小吃风味多样，至少有30多种，大多就地取材，原料出自本地海鲜和农产。其中，深沪鱼丸、壶仔饭和肉粽、深沪羹卤是深沪小吃“三大支柱”。

　　“深沪小吃经千年古风，已超越顶饥解馋的本义，演化为美食文化，人文意义深远。”深沪工商所所长张瑞裕告诉记者，今年深沪镇发起组建深沪小吃公会，在小吃公会成立后，深沪镇和深沪工商所将帮助小吃公会把“深沪小吃”申请为像“沙县小吃”一样的集体商标，“如果申请成功，外面那些不正宗的深沪小吃就不能擅自使用‘深沪小吃’四个字了，这有助于深沪小吃的保护、增值。”

　　近年来，深沪不断发扬小吃文化，2011年12月，“深沪鱼丸”取得地理标志证明商标。（记者＿曾舟萍 通讯员＿柯雅思）