甜润饼卷或将申报晋江非遗
www.ijjnews.com 晋江新闻网 2014-05-07 08:57
《舌尖上的中国2》火爆之际，经济报“闻着”上榜的润饼香，对晋江深沪镇宝泉街甜味润饼老铺进行了全方位的“扫描”，还原了幽深古街中一对父子对传统手工艺的坚守，报道引起了市民强烈反响。
申遗有条件当事人意愿最重要
“润饼菜作为闽南地区的特色小吃，有着悠久的历史，深沪润饼菜更是晋江的代表，我们希望助推这种传统技艺申报非遗项目，让它们得到更好的传承。深沪、金井这样的润饼老铺，目前看来比较符合申报晋江非遗条件。”晋江市文体新局文化科有关负责人介绍说，申报非遗很重要的一点是“传承谱系”部分，制作技艺至少需要流传三代人以上，这是申遗的一个关键“门槛”，正巧这两家饼店都已经流传到了第三代。
如果能顺利列入晋江非遗，晋江将积极向泉州级、省级甚至国家级非物质文化遗产名录申报。“在申报成为泉州级非遗项目后，就可以申报非遗传承人了。”该负责人说，如果是从外人那学来的手艺，后自己另立门户，则不能定为传承人，“因此有些非遗项目没有传承人，而有些项目的传承人有多个。”
“申报非遗最重要的还是本人的意愿。”该负责人表示，若确定要申遗，当事人就要配合做好各项准备工作，比如制作技艺展示的拍摄，传承谱系的铺陈等。
依照现在的情况，如果老黄今年申报了，老庄还有机会申报非遗吗？
“非遗并没有谁先申报就是谁的一说，比如南音已经是国家级非遗了，可是每年还是有人申报。”上述负责人告诉记者，如果深沪的老黄先申报非遗，并进入了保护名录，几年后金井的老庄再申报同类型的非遗，也进入了保护名录，那他们俩将共同享有甜润饼卷非遗保护。记者＿林文婧 曾舟萍 董瑞婷 文图
标签：润饼卷|非遗
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