福建古田：“中国食用菌之都”的品质提升之路

图为古田县城东街道极乐村正等待采收的银耳。（李鸿驰摄）

“痛定思痛，随后，我们挨家挨户向老百姓讲熏蟥增白对人体的危害，告诉老百姓添加有毒化学品是违法的。”黄有存说，“我们还加强了日常的监测，通过随机抽查等办法，加强产品质量把关。”

近年来，古田将品质打造视为食用菌产业的生命。２００３年，古田建成“中国·福建古田食用菌批发市场”，这是一座集产品交易中心、会展中心、产品质量检测中心、科研技术中心、信息中心为一体的新型的现代化的食用菌专业市场，也是国家农业部指定的全国食用菌定点批发市场和省级标准化农产品批发市场。

一系列的标准的制定并实施，更是为古田食用菌产业发展“保驾护航”。《银耳菌种生产技术规范》、《银耳生产技术规范》两项国家标准已经国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会批准正式发布已于７月１日起实施。《银耳干制技术规范》和《银耳菌种质量检测规程》国家标准草案已上报供销总社申请标准立项。

“我们严格检查食用菌企业加工过程中使用食品添加剂行为。”古田县质监局局长郑明珠说，今年上半年，共抽取各食用菌制品企业生产的香菇、银耳等食用菌产品８２批次，其中银耳４２批次，产品合格率为１００％。

“有了品质我们就开始打品牌。”古田县工商局副局长吴志国说，“古田银耳”中国驰名商标的创建，成功打造了食用菌产业的第一个中国驰名商标。

如今，古田食用菌产品不仅占据国内市场，而且远销日本、东南亚、欧洲、美洲、大洋洲等１０多个国家和地区。今年上半年，古田食用菌产品出口达４７６批次２９３７吨，货值达４６７０万美元。

有了好“声誉”，古田食用菌备受海内外消费者的喜爱，“一朵菇”已经成为当地农民致富增收的好路子。杨谋明说，“从９月份到来年的５月份，菇棚可以种植５到６轮银耳，随着产业链的完善，现在只要在家门口，就有一些进出口公司和国内超市来收货，这几年来一直销路很好。”