深沪市场监督管理所开展校园食品安全护航行动
www.ijjnews.com 晋江新闻网 2025-02-16 09:06
晋江新闻网2月16日讯 近日，晋江深沪市场监督管理所组织开展校园食品安全护航行动。
行动中，执法人员重点检查食堂证照信息、从业人员健康证明、风险等级评定结果、食品原材料进货查验、“日管控、周排查、月调度”机制建立、日常监管信息记录表公示和“互联网+明厨亮灶”运行等情况；同时，严格检查食品原材料索证索票是否齐全、重点食材来源是否规范可溯、从业人员健康管理培训是否到位，并对食堂后厨各区域“三防”设施配备、食品加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒、冷藏设施、留样记录等方面进行逐一检查，确保每一个环节都符合食品安全标准。
（记者_施蓉蓉）
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