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做好后勤保障也是支持抗疫 东石镇抗疫“中央食堂”很给力

www.ijjnews.com   晋江新闻网  2022-08-28 11:13
  

  晋江新闻网8月28日讯 20口大锅同时开火,一日供应4餐甚至5餐,争取每天不重样……近日,记者走进晋江东石镇抗疫后勤保障“中央食堂”,感受来自大后方保障队伍对抗疫工作的辛勤付出与鼎力支持。

  “塔头刘村205份。”“三乡村75份。”……25日上午8点左右,东石镇抗疫膳食微信群里开始不断接龙午餐所需的数量。

  烈日炎炎,16台空调齐上阵,中央食堂里一片热火朝天的景象。8个锅蒸米饭,12个锅炒菜煲汤,在升腾的饭菜蒸汽中,厨师们衣服早已经湿透。

  “花菜炒肉好了!”热腾腾的饭菜一出锅,工作人员各就各位,“接力”拿出饭盒进行打包,每份饭菜三菜一汤,有荤有素。一份份营养均衡的餐食从这里不断送出,“点对点”运输到战疫一线,确保医护人员、工作人员、志愿者能及时吃上热呼的饭菜。

  “每天下午还会配送绿豆汤、四果汤等防暑降温食品,全员核酸检测当日凌晨三四点,我们会给医护人员备点心。最多的一餐送出1400多份,少的时候也有1000多份。”负责“中央食堂”工作的东石镇教育发展促进会常务副会长、秘书长丁永康介绍。

  为了让防疫人员能按时吃上饭,该食堂通常从凌晨4点半就开始备餐。早饭送出后,立即开始准备中午的饭菜,赶着11点半前将午饭送出。紧接着,晚饭的准备又开始了。

  与此同时,每餐饭菜一送出,大家就开始对现场进行大清洗,对桌面、案板、备菜台等进行消毒。每餐留样待检,每天全体人员测核酸,全力保障人员、食品安全。

  在食堂火力全开的背后,还涌动着满满的爱心——东石镇侨联、商会积极发动爱心企业家捐资支持“中央食堂”的运转;东石镇妇女发展促进会不仅支持后勤保障工作,还积极发动爱心企业瑞峰服装公司免费提供食堂所需的场地。

  “我们要求中央食堂争取每天换着菜品,每餐都有青菜、肉类、海鲜,希望能让忙碌的防疫人员吃饱、吃好,更有力量参与防疫工作。”东石镇相关负责人表示。

  (记者 许春 陈巧玲 见习记者 周雨莲)

标签:抗疫|后勤|东石
稿源: 晋江新闻网  编辑: 江梦娴陈子汉 [打印] 
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