配餐公司探访记

二小校长带领小记者突击检查配餐公司

　　昨日上午8时30分，晋江钰铮餐饮配送公司早已是一派热火朝天的景象，厨师忙着烹饪菜肴，宽大的厨房充满了菜香。这里每天要为全市多所小学近2万名师生配餐，每餐两荤两素一汤。

　　就在这时，几名身穿红色马甲的小小身影“闯”入了他们的视线中——原来，新学期，晋江市第二实验小学校长张海生带队突击检查起了配餐公司，随行的除了学校行政人员外，还有家长代表和小记者。

　　“这么多菜你们是怎么炒出来的？”“怎么保证饭菜卫生呢？”经过体温测量，戴上一次性帽子和口罩后，小记者们迫不及待地追问起来。这一个个问题，都是他们出发前，在班级同学中征集来的。

　　跟随配餐公司工作人员的脚步，小记者们来到粗加工区，几名工人正在冲洗地板，一台洗菜、切菜一体化机器吸引了大伙儿的目光。据了解，蔬菜可通过这台机器实现自动切割和清洗，效率高且卫生。靠墙的展架上，放着不同型号的菜刀和砧板，每一个刀具还有“名片”，或者切菜用，或是切肉用。看到这，大伙儿频频点头，为配餐公司的细节点赞。

　　随后，小记者对厨房进行检查，规范整齐的各种自动化设备，厨师“全副武装”烹饪着午餐菜肴，各种记录跃然“墙”上。一墙之隔的打包配餐区，数十名工人正在流水线上分餐装盒，整个流程一气呵成。

　　细心的小记者发现，现场还有身披白袍的检验员，他们从准备送往各个学校的饭菜中随机取出一份作为样品，边取样边做着记录。“双份留样，我们这边和学校都会留样保存，以便之后进行一些检测。”一名检验员告诉小记者。

　　“配餐公司的环境还是不错的，希望他们能更关注工作人员在操作过程中的规范。”家长代表曾华坤告诉记者，他的孙子从一年级开始就在校用餐，每天放学回去，他都会询问孩子对当日午餐的看法，同时积极与其他家长交流，及时反馈给学校。

　　小记者许越则现场对配餐公司提出建议，希望菜色可以更丰富点，多增加一些绿色蔬菜。

　　张海生表示，晋江二小在校用餐师生高达3000人，由配餐公司统一配送。每天，餐送到学校后，都会有人员对饭菜的温度、分量等进行抽样检测，确保学生吃入口的午餐足温、卫生。此外，学校行政领导也会轮流陪餐，多举措为校园配餐保驾护航。

　　值得一提的是，当天，小记者一行还“偶遇”晋江市市场监督管理局的工作人员，他们也前来突击检查配餐公司，从材料采购、餐具消毒、操作流程等，每一个车间、每一个环节都不放过。据悉，一直以来，晋江市都高度重视校园配餐安全，晋江市教育局、市场监督管理局、卫健局等部门不定期对配餐公司、学校自办食堂进行突击检查。

　　10时20分许，突击检查告一段落。与此同时，数辆配餐车也出发了，一路疾行，它们将在半小时内将同学们的午餐送到学校……

　　（记者_蔡红亮 董严军 文图）