合理膳食增强自身免疫力

　　5月17日至23日是第六届“全民营养周”，主题是“合理膳食，免疫基石”。当前，大家仍处在抗击新冠肺炎疫情期间。预防新冠肺炎，除了戴口罩、勤洗手、不扎堆等措施外，合理地加强营养，增强自身免疫力也是必要的措施。疫情期间，如何通过合理摄入食物增强免疫力呢？今天，晋江疾控中心人员为您提供科学建议。

　　一、保证优质的蛋白质

　　健康成年人一天应摄入70克以上蛋白质，优质蛋白质（瘦肉、鱼、蛋、奶等）应占到蛋白质供给量的30%~50%。鸡蛋要每天吃一个（蛋黄不建议超过1个/天），牛奶每天300ml以上。

　　二、主食粗细搭配，保证全谷物摄入

　　全谷物就是我们日常说的杂粮，这些粗糙、未精制的食物里有丰富的B族维生素、膳食纤维和各种矿物质，这些营养素与人体健康及制造抗体等免疫功能有关，同时全谷物中膳食纤维含量高，有利于促进胃肠蠕动，预防便秘。建议每天至少吃1碗（100克）五谷杂粮饭，或是100克杂粮面包、全麦制品等，让全谷物占到主食的三分之一以上。

　　三、比平时摄入更多的蔬菜和水果

　　疫情期间推荐每天吃300~600克蔬菜，种类愈多愈好，颜色越丰富越好，尤其要有深绿色蔬菜，其含有大量的微量营养素及植物化学物，能提供免疫系统正常运作的必要营养。推荐大家每天吃2种以上水果，其中一种要选择维生素C含量多的。

　　四、脂肪和油盐的摄入不能过量

　　脂肪过量会抑制免疫系统功能。研究发现，少吃点脂肪，可以让免疫细胞的活性增加，提升免疫力。盐过量会增加肾脏负担，长期过量增加高血压发病风险。食用油摄入过多引起能量摄入过剩，可导致肥胖。推荐每人每天食盐摄入不超过5克、食用油25~30克。

　　五、适量饮水

　　水是膳食的重要组成部分，推荐饮用白开水或茶水。健康成年人每天不少于1500ml。注意，这是指单独饮水，不包含汤和食物中的水分。

　　除此之外，我们还提倡分餐制，家庭应按需选购食物，适量备餐；在外点餐要根据人数确定用餐数量；集体用餐时建议采取分餐制，提倡使用公勺、公筷；文明用餐，反对铺张浪费。

　　（记者_齐玉波  通讯员_叶福全）