毓英中心小学食堂营业一周 备受学生欢迎

“午餐太美味，我们都‘光盘’了!” 

　　随着小学三至六年级学生分批返校复学，晋江2020年为民办实事项目之一“在全市新建或改建20个小学自办食堂”陆续实施，其中，毓英中心小学食堂率先实现“营业”。

临近中午，厨房在准备饭菜

　　昨日上午10时30分，记者来到毓英中心小学食堂——“膳厅”。几名师傅正忙着用大锅炒最后一道菜，已经做好的两道菜则放置在具有保温功能的台面上，泛着热气。

　　“与配餐公司相比，学校自办食堂的‘生物钟’会晚一点——每天，10点左右开始炒菜，10点45分左右开始分餐，测定饭菜温度在60℃以上再放入保温箱，随后将保温箱送到每个教室，保证11点30分开饭。”食堂工作人员王师傅分享了日常工作情况。

　　环顾食堂四周，宽敞的厨房里，消毒柜、冰箱、炉灶等有序安放，洗菜洗肉区、加工区、传菜区、打包区分明，食品采购索票与索证、留样记录、温度记录、清洁消毒情况等台账公示上墙，天花板上还安装有紫外线消毒灯。

　　“我们希望学生吃到的饭菜不仅卫生，还是热腾腾的、口感好的。”毓英中心小学校长洪良清介绍，学校自办食堂在食品的质量关、安全关上下足了功夫，从源头堵住不合格食品，保证了进入学校的粮油蔬菜价格合理、新鲜安全；加强对食堂从业人员健康证、食品进货台账等的督促检查，并主动邀请晋江市市场监督管理局、卫健局和金井市场监督管理所等部门到校指导检查。

学生有序排队打菜

　　米饭、椒盐大虾、糖醋里脊肉、干锅包菜、菌菇汤……11时30分，下课铃响，各班学生拿上自带的餐具，到班级外的走廊上排队领取午餐。各班值班老师已就位，拿着勺子依次为同学们盛菜。

　　“午餐实在太美味了，色香味俱全，你看，我们‘光盘’了！”六年级学生陈瀚泓向记者展示了他空空如也的饭盒。在此期间，班上已有部分同学陆续到加餐点加饭和加汤了。

　　看着孩子们享受午餐的样子，洪良清分享了一则趣事——5月11日，是六年级学生复学第一天，也是学校食堂开张第一天，食堂根据摸排的就餐人数备足了饭菜。没想到，没过一会儿，就有两三个班级表示“米饭快没了”。“那么一大桶，很快就吃完了。问及原因，学生说是饭菜太好吃了，大家胃口大开。”洪良清笑着说。

　　值得一提的是，自学校自办食堂以来，每天的泔水从以前的三四桶到现在最多一桶，可见食堂饭菜备受学生欢迎。

　　“一周来，我们充分保证了学生的饭菜足量、保温。我们将一如既往地将食堂食品安全卫生摆在首位，保障师生的用餐安全，让学生吃得安心、吃得开心，蓄满能量，更好地投入学习中。”洪良清介绍，之后学校还会尝试采用自助的形式，让学生用餐有更多选择。

　　据了解，今年自办食堂的20所小学中，除毓英中心小学已投入使用之外，还有4所小学将于5月底进行改造工程招标和设备采购，1所小学已完成设计和预算，14所学校食堂正在图纸设计及预算中。

　　（记者_蔡红亮 陈巧玲 文图）