多家食品企业逆势拓展调味品品类

　　晋江新闻网4月30日讯  “最近真的太忙了，除我们原有紫菜产品销量不错外，我们拓展的鸡精、咖喱调味、面包糠等几个新品类的销量也都很不错。”晋江福利来食品有限公司总经理林建峰一边忙着整理货单一边说。和福利来一样，晋江有多家食品企业在疫情期间积极拓展调味品市场。

　　据悉，在此之前，林建峰的主营业务以紫菜及紫菜周边的产品销售为主，10年来该公司旗下优滋美品牌稳步增长，渠道遍布全国。当下，在很多品牌选择压缩品类、减少产能的时候，林建峰选择逆势而上，不仅扩大产能还拓展了多个调味品品类。

　　林建峰表示，“紫菜与调味品的销售渠道基本重叠，因此，拓新品的渠道成本比较低。此外，经过多年的摸索，终端消费者对于综合调味品的需求量越来越大，这种趋势在疫情下表现尤为明显。”

　　据悉，在调味品市场，产品销售渠道主要有三种：餐饮渠道、家庭渠道、工业渠道，占比分别为40%、30%、30%。但随着近几年餐饮业的快速发展和新型餐饮业态的诞生，调味品在餐饮业中销售的比例越来越高，达到了整个调味品产业的50%。而在疫情防控期间，在禁止外出就餐和外卖送餐不便的情况下，居家自己做饭炒菜、“全民厨艺大比拼”成为大趋势，调味品作为刚需产品，在家庭渠道中自然销量攀升。

　　林建峰所在公司出现的情况并非个例，记者走访企业获悉，阿一波、鲜之惠、三源食品、美味强等多家企业的调味品销量增势明显。在此之前，晋江食品大多数以休闲食品为主，还有一部分从事紫菜、海苔等农副产品的销售，近几年这些企业不断挖掘消费新趋势，此次尝试推出调味品新产品，为企业拓展市场、增加销量提供了新的机会。

　　“此次，我们上新的蟹黄咖喱的销量非常不错，大大出乎我们的意料。”三源食品公司有关负责人陈斌说，除了蟹黄咖喱，三源食品上新的不少调味品和罐头产品销量都是稳中有升，目前，他们也在考虑增加咖喱生产的流水线。

　　对于调味品未来的发展，不少业内人士表示，调味品行业本来就已经出现传统品类放缓、新兴品类快速增长的两极分化趋势，在疫情的冲击下两极分化的效应也被放大，这或将推动调味品行业更快进入消费升级的新阶段。

　　（记者_蔡明宣）