要想血压好 “盐值”不能高

　　今年3月4日-10日是第12个“世界减盐周”。“口味重、吃盐多”是我国居民高血压患病率高的重要因素之一，限盐是一种通过改变生活方式达到控制血压的有效方法。晋江市疾控中心提醒市民：远离高血压，从减盐开始。

　　今天，我们将一些关于“食盐”总被忽视的事实告诉大家，希望能引起关注。

　　“盐值”过高

　　影响全家人健康

　　世界卫生组织建议成年人每人每天食盐摄入量不超过5克。《中国居民膳食指南》在评估我国居民食盐摄入量及饮食习惯等基础上提出，成年人每天食盐摄入量不超过6克。而中国居民营养状况调查显示，我国居民实际每日盐摄入量在12克左右，部分地区高达18克。

　　医生指出，长期食盐摄入过多可导致血压升高，并增加脑卒中、心脏病、胃癌、骨质疏松等疾病的患病风险。

　　生活中该如何减盐

　　家庭烹调食物：

　　1.使用定量盐勺，尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味。

　　2.少吃榨菜、咸菜和酱制食物，建议每餐都有新鲜蔬果。

　　3.少吃熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品，建议选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类。

　　4.建议选择低钠盐、低盐酱油，减少味精、鸡精、豆瓣酱、沙拉酱和调料包用量，但肾功能不全者应慎用低钠盐。

　　5.建议少食用“藏盐”的加工食品，比如一些方便食品和零食。

　　在超市购买包装食品：

　　1.请阅读营养标签，尽可能选购钠含量较低的食品。营养标签中的钠就代表盐，1克钠相当于2.54克盐，例如某食品营养成分表显示：100克含钠量1400毫克，换算成含盐量约为3.6克，已经远超国际通用高盐食品的标准，即含盐量超过1.5克/100克，这样的高盐食品尽量少买。

　　2.尽可能选择具有“低盐”“少盐”或“无盐”标识的食品。

　　外出就餐或点外卖：

　　1.为了自己和家人的健康，请尽量减少外出就餐或点外卖。

　　2.如果在外就餐或点外卖，请主动要求少放盐或尽量选择低盐菜品。一般来说，厨师做饭习惯较难改变，而且有些食材在加工前的预处理中已添加了盐，所以可以直接要求少放一半盐，便于厨师提高其可操作性。