建立完善的食品追溯体系保障人民群众“舌尖上的安全”

　　中国食品网讯食品安全问题是关系国计民生的大事，从三聚氰胺、地沟油、福喜过期肉、雅培、贝因美假冒奶粉事件以及近日又出现166吨“恒天然”过期乳品下落不明……这爆出的一桩桩一件件食品安全事故，无论是惩罚谁都无法平息人民的愤怒，不仅伤害了广大消费者的身体健康，也攻破了人民的心理底线，对国内食品安全一次次失望。国内还有没有安全放心的食品，监管怎样才能做到不留死角，全面监管，从国际食品监管经验中我们认识到完善的追溯体系是实现安全监管的最有效手段，食品生产企业建立起透明完善的食品安全追溯体系，对其来源、生产时间、批号等有明确的跟踪和监管。

　　中国食品网第一时间采访了国内专业第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台负责人符春彦，接受采访时他表示，食品安全重在溯源，食品企业建立及完善食品追溯体系成为保障“舌尖上的安全”最强有力的保证。河南卓奇信息技术有限公司旗下的卓奇食品追溯平台采用“互联网+”实现食品安全溯源监管，创造性地将消费者查询与政府监管、企业生产经营结合起来，实现来源可追溯、去向可查证、责任可追究。搭建了生产者、消费者以及政府监管的沟通的桥梁，三者互相监督。消费者作为整个食品生产流程的最终导向，全程可视食品生产，这对于生产者起到很好的监督作用，也缓解了政府监管部门的工作压力。生产者在这样的双重监管之下只能严格把好食品安全质量关，一些不法食品生产者也没有漏洞可以捡。

　　从新《食品安全法》实施，国家食药监总局办公厅相继发布《关于白酒生产企业建立质量安全追溯体系的指导意见》、《关于食用植物油生产企业食品安全追溯体系的指导意见》、《关于进一步完善食品药品追溯体系的意见(征求意见稿)》、《关于推动食品药品生产经营者完善追溯体系的意见》等文件，各省食药局也相继推出《关于加快推进重要产品追溯体系建设的实施意见》，明确2020年实现重要产品可追溯，加快提升产品质量安全与公共安全水平。

　　食品安全是关系生活民生头等大事，加快推进食品安全追溯体系需要食品生产企业、监管部门等各个环节密切配合，结合发展实际情况有序推进，将食品追溯体系建设作为安全保证的重要环节。同时，食品追溯体系的建立更有利于政府、企业、消费者的监督，维护企业品牌形象，结合“互联网+”让“食品质量安全追溯系统”更便捷实用。建立企业生产流通、百姓日常消费、政府监管数据的协调共享与合作，打破信息孤岛，实现信息的真实、透明、公开和互联互通。同时政府、企业通过专用服务端原料采购，原料库存，投料，成品生产，包装，流通过程追溯，让食品各个环节处于安全监控中，全面保障人民群众“舌尖上的安全”。