中秋临近 菜价运行平稳

　　晋江新闻网9月9日讯 下周四将迎来中秋佳节，昨日，记者走访了晋江多个菜市场发现，随着中秋节的临近，许多蔬菜的价格运行却较为平稳。其中不少外调旱菜还有小幅下降，每500克降幅在0.5元左右。

　　曾井市场价格分析员孙建国分析，近来晋江水叶菜已经可以自给自足了，大部分旱菜产量也都是本地、外来各占半壁江山，所以今年的蔬菜价格与往年比较还是处于平稳运行状态。不过，老孙和大家透露，本地产的包菜、菜花等旱菜再过个10来天应该就可大量上市了，届时“国庆”也已过，晋江的蔬菜价格将会整体有所下降。

　　受中秋、国庆“两节”影响，市场需求增加，孙建国分析，下周菜价会有小幅上涨，不过随着市面上蔬菜的增多，加上池店蔬菜批发市场等的分流，不会出现猛涨的局面。“可能涨价的主要原因一个是大家都知道的‘两节’影响，还有一个就是若晋江本地蔬菜供应不足，外地菜过多的话也会涨价。”

　　小记推荐一款素什锦给大家，不仅五颜六色的特别好看，而且真的很适合过节吃，看起来喜庆又营养丰富，是“懒人”必备的一款美食。原料有芹菜、花生、胡萝卜、木耳、腐竹、黄瓜。配料有高汤、精盐、花椒、糖。1.花生煮熟后,去皮；2.所有材料切段或粒；3.腐竹温水泡开后,下开水中焯熟,切段；4.芹菜刷净后,开水焯熟；5.木耳泡好后,去根,在开水中焯熟；6.备一大盆,加入所有材料；7.锅中放油,比平时炒菜略多,加入花椒炸香后,捞出花椒不用,把油倒入盆内；8.加入高汤、精盐、少许糖拌匀后即可。

　　(记者_林文婧)