厦门-俩90后文艺妹子 厦门街头推车卖咖啡

一辆复古小巧的脚踏手推车，车后站着两个安静的女生，车前挂着白色纸板，走近看，写着几行娟秀的字，“今日咖啡：冰滴——水洗耶加、哥斯达黎加；手冲——云南、水洗耶加、哥斯达黎加、洪都拉斯。”

近日，厦门东方山庄brt站街头，两个推车卖咖啡的女生，吸引了不少过路人的目光。

婉媚在街头做咖啡

客人在开心喝咖啡

每日咖啡单

“街头推车卖咖啡，让更多的人愿意尝试”

卖咖啡的姑娘，长发的叫菜菜，江西人，26岁；短发的叫婉媚，泉州人，25岁。两个人是好朋友，曾经在同一家咖啡馆工作。“婉媚是我的师傅，她是2014年cbc（中国咖啡师比赛）厦门赛区冠军。”菜菜向闽南网记者介绍，和婉媚在咖啡馆工作的时候，自己就一直向她学习做咖啡，“菜菜在2015年cbc（中国咖啡师比赛）中也得了厦门赛区的季军。”婉媚说。

远远看婉媚，就像一个假小子，和菜菜聊天的时候，婉媚正专注品尝为客人冲泡的咖啡，“为客人冲的每一杯咖啡，我们自己都会先尝一下，如果不好喝就不卖。”菜菜说，我们出来才十来天，一天最多的时候，可以卖十六杯，最少的时候只有七八杯。许多经过的人会很好奇我们在干什么，但买的人并不多。“大家对咖啡还不太了解，我们在街头卖咖啡就是想推广咖啡，让更多的人愿意尝试咖啡。”

“两年前就有打算，趁辞职的空档期开始”

街头卖咖啡是菜菜的想法，菜菜说，这个想法在一两年前就有了，只是一直没有实施。菜菜读的是英语专业，在天津上大学的时候，受同学的影响，喜欢上了咖啡，毕业之后，尝试过多种职业，但始终迷茫，干得不开心。后来看着朋友成绩那么好，依旧选择了做咖啡，想着自己为什么不呢。

菜菜来到咖啡氛围很浓的厦门，找了一份在咖啡馆的工作，“刚开始觉得不错，但是做着做着，就没热情了。”菜菜说在咖啡馆工作的时候，中途有离开过，在家休息了几个月，当时爸爸也答应她，出钱帮她开一家咖啡馆。“听到爸爸这么说，我很兴奋，因为在厦门开一家咖啡馆是我一直以来的梦想，但是想了很久，觉得自己做咖啡的水平不够，经营不好一家咖啡店。”菜菜说，在家调整好心态之后，又回到了原来的咖啡店工作，这次回来，自己学咖啡就用心多了。谈及辞职原因，菜菜表示，在咖啡馆待了两年多，觉得够了，给别人看店拘束，加上咖啡馆环境闭塞，每天和客人聊的是相似的话题，我期待另一种生活状态。直到在厦大看到一个年轻人推车卖咖啡，“这不正是自己构想已久的吗？正好趁辞职的空档期，没想太多，就开始尝试。”

“是自己喜欢做的事，很开心”

菜菜说，她们卖的是精品咖啡，咖啡豆都是自己精心挑选的，保证新鲜优质；咖啡豆品种多样，萃取方式单一，目前有手冲单品和冰滴。菜菜说，许多咖啡店名叫咖啡店，其实是饮品店，一杯咖啡还很贵，而我们，只卖咖啡，由于没有店租的压力，每一杯也只要17块，非常便宜。

一杯咖啡卖的这么便宜，客人也不是很多，怎么经营下去呢？

菜菜说，早就预想到刚开始会是这样的情况，但在街头卖咖啡是自己喜欢做的事，很开心。“自己喜欢的咖啡毕竟和别人喜欢的有差，我们会去了解的大众口味，但不会迎合大众口味，会更坚持自己做的精品咖啡，在赚钱和追求咖啡品质之间寻找一个平衡点，推荐和引导客户品咖啡，现在不单为了赚钱，我们更想持续经营。”菜菜和记者分享了第一天推车卖咖啡遇到的每一个客人，菜菜把他们都拍下来，觉得他们的支持对自己的创业是一个很好的开始。菜菜相信，专心把咖啡做好，客人就会越来越多。

“头疼的问题是城管和蚊子”

“婉媚下午还有兼职，所以半天时间会是我一个人守着咖啡车，一个人的时候会无聊，但也会有惊喜。”菜菜回忆，有次风大，自己一个人害怕，朋友从别处赶来陪伴，还有路人帮着挡风。“有朋友觉得我的这份工作不靠谱，但我爸爸认为不出事就好，告诉我入门容易，入行难，不要半途而废。”

“虽然离开了那家咖啡馆，但我并未放弃咖啡。”现在头疼的问题就是城管和蚊子，菜菜调侃道，记者注意到菜菜手脚有许多疹子。“摊子固定了才有回头客。”菜菜目标很明确，现在不求量，但求质，先稳定下来，让越来越多的人认可我们做的咖啡，慢慢积累经验和客户，再在厦门开一家属于自己的咖啡馆。

“自己的零花钱不是用来喝咖啡就是逛咖啡馆。”眼前的菜菜围着咖啡色的围裙，表情安静，真真的一文艺女青。

（见习记者 袁静静）