晋江食品安全快检车抽检发现4批次疑似存在食品安全隐患
食品安全快检车“小白”再添“小弟” 半小时揪出蔬菜农残
对蔬菜进行农残抽检
读者朋友们,还记得晋江首辆食品安全快检车“小白”吗?近来,“小白”可谓意气风发。作为食品安全战线上的一名“轻骑兵”,“小白”这两日频频穿梭于晋江各大农贸市场,在最短时间内检测出食品中是否含有有毒有害物质,为群众“舌尖安全”保驾护航。那么,“小白”的表现如何,大家跟我一起去探探吧。
半小时出结果 市民齐点赞
油麦菜、大青、香葱、大蒜、包菜……昨日下午4时许,鱼贯而入的运菜车犹如听到无声的集结号,纷纷开进曾井综合批发市场。
由于运输车辆众多,晋江市市场监管局工作人员采取随机抽查的方式,由“小白”新添的“家族成员”——农药残留快速检测仪“小绿”(该检测仪器全身为绿色,故称为“小绿”)对蔬菜进行快速抽检。
食品安全与否,半小时内告诉你答案。只见工作人员先将菜样剪碎,放入一个个量筒内;倒入10毫升的专用缓冲液,静置10分钟,用引液枪吸出含有农药残留的液体;再往液体内加3种试剂,反应约10分钟后,将液体依次放入小试管内;然后,将小试管放入“小绿”中进行最后检测,大约5分钟后,检测结果便直接显示在“小绿”的脸上了。
记者粗略计算了下,“小绿”从现场采样到处理样品再到检验结果出炉,前后大概半小时。更令人称道的是,“小绿”一次性最少可做8个批次的样品抽检;最多可同时做24个批次。遇到抽检结果不合格的,“小绿”更是自告奋勇地重头来过,不让一个疑似食品安全隐患成为“漏网之鱼”。
“这个快检车很好啊!我们卖得放心,市民买得也舒心,大家一起做好市场食品安全,对谁都好。”每天准时从厦门同安运时令蔬菜来晋江贩卖的黄先生一边说,一边积极配合工作人员进行抽检工作。
不仅批发商点赞,看到“小白”现身,市民也不停“点赞”。“食品安全了,我们吃着就放心了。不过,多几辆‘小白’就好了,我们买来的菜也可以拿过来做做检测。”家庭主妇陈女士“凑”近小白说。
那么,“小白”为何从零售市场“转战”批发市场?晋江市市场监管局食品市场监管科科长黄祖强表示,零售市场只能控制“点”上的食品安全,而批发市场作为流通环节的源头,若发现问题,则能更好地从源头把控,通过追根溯源找到问题点,让工作更高效。
“美容过度”食品 购买当谨慎
记者获悉,包括昨日上午在翰林池菜市场抽检的10批次蔬菜和干货,以及下午在曾井综合批发市场抽检的10批次蔬菜,此次总抽检20批次,其中4个批次疑似存在食品安全隐患,分别是翰林池菜市场某商户的竹荪、腐竹检测结果疑似使用甲醛次硫酸氢钠,俗称“吊白块”进行漂白处理;翰林池菜市场某摊位的干黄花菜疑似使用二氧化硫进行漂白、防腐处理;曾井批发市场某菜贩的油麦菜农残超标。对此,工作人员当场责令商家自行销毁该批货物。
据了解,二氧化硫被称为食物的化妆品性的添加剂,具有漂白、防腐、抗氧化功能,作为食品添加剂在食品加工过程中允许科学合理使用。因此,只要残留在食物中的二氧化硫不超标,就不用担心。“干黄花菜放置时间长了,颜色容易变褐,失去光泽;为了让它有‘好看的脸面’,商家就会用二氧化硫熏制,这样就易导致残留的二氧化硫超标。”黄祖强介绍说,此外,有些商贩也会用二氧化硫熏白菊、银耳,让它们看上去颜色更加晶莹剔透、有光泽。
另外,添加“吊白块”则可以使腐竹等食品的外观和口感得到改善,显得更耐咀嚼。然而,吊白块的分解产物甲醛和二氧化硫都是有毒的化合物,分解产生的有毒气体可使人头痛、乏力、食欲差,甚至导致鼻咽癌等疾病。
晋江市场监管部门提醒消费者,二氧化硫熏制过的食品特别亮丽、特别有光泽,且带有刺鼻的异味,丧失了食品本身的色泽和味道,这样的食品不宜购买。
怎样去除食物残留的二氧化硫呢?据介绍,二氧化硫易溶于水,莲子、银耳等可以浸泡3-4小时,其间每隔1小时换一次水,以此去除残留过量的二氧化硫。
(记者_林文婧 秦越 通讯员_吴胜坤 文图)
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