盐要怎么吃才健康 你知道吗？

　　晋江新闻网5月18日讯 今年5月15日是我国第23个“防治碘缺乏病日”，主题是“坚持科学补碘，建设健康中国”。盐是人们日常生活中的必需品，但盐要怎么吃才健康呢？

　　首先，食用含碘盐。碘盐是指含有碘酸钾的食盐。食用碘盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的预防方式。新生儿、婴幼儿、学龄前及学龄儿童、孕妇和哺乳期妇女是补碘的特需人群，更应注意补碘。

　　碘缺乏病是由于外环境缺碘，造成人体碘摄入不足而发生的一系列疾病的总称。不论儿童还是成人，一旦机体碘摄入不足，就会发生碘缺乏病，对人体产生危害，主要表现为：

　　胎儿期和婴幼儿期(1-3岁)是大脑发育的关键时期。如果在胎儿期和婴幼儿期碘摄入不足，会影响大脑正常发育，严重的可造成聋哑、智力低下甚至患上呆小症。

　　孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘，影响胎儿大脑的正常发育，造成小孩智力低下等。

　　成人缺碘可能会导致甲状腺功能低下，出现疲乏、精力不集中、工作效率低等表现。如长期缺碘，会患上“大脖子病”。

　　其次，食用碘盐应适量。吃过多的盐容易导致高血压、心脏病、中风等心血管慢性疾病，严重危害健康，降低生活质量。因此，世界卫生组织推荐，健康成人每日食盐的摄入量不超过6克。值得注意的是，如果当天吃较多的咸菜、酱油，就要减少一些食盐量。同时，推荐大家可以食用低钠盐。低钠盐，男女老少皆可食用，特别适合高血压患者，但肾功能不全者应禁用。

　　那么，如何正确购买和使用碘盐？

　　1.通过正规渠道购买碘盐。碘盐必须有包装和印有碘盐标志，购买时要仔细辨认清楚。

　　2.妥善保存。碘盐应放在阴凉、干燥处，避免受阳光直射和受潮，要离开灶台存放，避免高温影响。居民可以购买小包装碘盐，存放时间不宜过长。

　　3.正确烹饪，防止碘丢失。为防止碘丢失和控制食盐摄入量，烹饪时不宜过早放入碘盐，要在食物快熟时放入，避免碘受热丢失而失去补碘的作用。

　　(记者_齐玉波 通讯员_叶福全)